طاجن اللحم بالبرقوق

أم عضي

المواضيع: 623

جارة مديرة

2015-06-07 00:44:05

مشاهدات: 4885

المقادير :

1 كيلو لحم غنم من الفخذ مقطع مكعبات
1/2 كيلو برقوق
1 بصلة كبيرة مقطعة مربعات
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبروش
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زبدة
لوز للتزيين
2 كوب ماء

طريقة التحضير :

في قدر على نار هادئة توضع ملعقة من الزبدة مع اللحم، البصل، الزنجبيل، الملح والماء ويتركوا حتى ينضج اللحم. يطهى البرقوق على البخار حتى ينضج ثم يوضع في وعاء .ويضاف إليه ملعقة زبدة والسكر ويخلطوا جيداً.في طبق التقديم يوضع اللحم مع القليل من الصوص ثم يسكب فوقه البرقوق ويزين باللوز.