Toggle navigation
جارتي
طبخ
معجنات
عيد الاضحى
مقبّلات
حلويات
وجبات رئيسيّة
شوربات
معكرونة
لقمة سريعة
مشروبات
مرقات
وصفات تقليديّة
طبق جانبي
رمضان
جمال
العناية بالبشرة
العناية بالجسم
العناية بالشعر
مكياج
أسرة
العروس
الحمل والولادة
الطفل
الحياة الزوجية
صحة
الصحة العامة
الرشاقة
الصحة النفسية
بيت
أناقة
ديكور
أعمال يدوية
مواضيع
مواضيع دينية
مواضيع عامة
أخبار
بيع وشراء
ترفيه
مشاكل وحلول
بحث
تسجيل
طريقة عمل الصلصة البيضاء البشاميل
طريقة عمل الصلصة البيضاء البشاميل
مشاركة على فيسبوك
مشاركة على تويتر
الرئيسية
طبخ
طبق جانبي
أم عضي
المواضيع: 623
جارة مديرة
2015-02-11 16:15:45
مشاهدات: 4354
المقادير :
3 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملعقة كبيرة دقيق
1/2 2 كوب حليب
1/2 كوب كريمة لباني أو نزود الحليب نصف كوب
1 بيض
ملح وفلفل أبيض
1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (إختياري)
2 ملعقة كبيرة جبن موتزاريللا مبشور
طريقة التحضير :
الطريقة
للحصول على بشاميل ناجح يُذاب الدقيق جيدا في السمن أو الزيت (مع مراعاة أن تكون كمية الدقيق مساوية لكمية السمن أو الزيت).
ثم يُضاف إليها اللبن أو المرق مخلوط مع البيض ويتم التقليب باستمرار مع وضع السائل تدريجيا حتى نحصل على الصلصة،
ويُراعي أن تكون درجة حرارة السائل المضاف أقل من درجة حرارة الدقيق المخلوط في السمن بمعنى أن
يُضاف بارداً إذا كان خليط الدقيق ساخناً والعكس.
وعند الانتهاء من الصلصة يتم تمريرها على مصفاة للتخلص من الكتل إن وجدت.
إستخدامات البشاميل:
يستخدم البشاميل فى عمل اللازانيا و المكرونة بالباشاميل والكوسة بالباشاميل والمكرونة النجرسكو والكثير من الوجبات.
طريقة ثانية لايت خفيفة
المقادير
1/4 كوب دقيق
1/4 كوب زيت ذرة
3 كوب حليب
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
الطريقة
في قدر متوسط الحجم ضعي الدقيق والزيت. ضعي القدر على نار متوسطة.
باستعمال ملعقة خشبية قلبي الدقيق لعدة دقائق إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
أضيفي الحليب. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الحليب إلى أن يذوب الدقيق ويغلي.
استمري في تقليب الحليب إلى أن يسمك وتتكون صلصة ناعمة. اضيفي الفلفل.
مشاركة على فيسبوك
مشاركة على تويتر
اضافة التعليق
الغاء
أنت تستعملين الموقع كزائرة عادية فقط !
تسجلي الآن لتستفيدي من كل امكانيات الموقع
التسجيل الآن
تعليقات الزائرات :
رايب سهل و لديد
ملوخيه مصرى
طريقة فنية لتحضير بادنجان
تحضير الهريسة
كيفية تحضير نوغا بالشوكولاتة
بطبوط على شكل بيني بالصور والمراحل
ليشصون
×
تسجلي و كوني جارتنا الآن
كوني جارتنا الآن
انضمي الآن الى مجتمع جارتي
أنت مسجلة من قبل ؟
هل نسيت كلمة السر؟ أضغط هنا
أو الدخول بواسطة الفيسبوك
لن نقوم أبدا بالنشر على الفيسبوك دون موافقتك