طاجين فخد الديك الرومي بالجلبانة والقوق

ولاء76

المواضيع: 292

جارة مشرفة

2015-07-06 22:53:52

مشاهدات: 4364

المقادير :

فخد الديك الرومي وزنه تقريبا 800 غرام
بصلة مقطعة
مطيشة مقطعة
200 غرام من الزيتون الابيض
500 غرام من البازلاء (جلبانة)
قليل من الزيت
البقدونس
2 فصوص من الثوم محكوكين
ربع حامضة مرقدة
قليل من الزنجبيل
قليل من الفلفل الاسود
قليل من الكركم
قليل من ملون اصفر
قليل من الملح
5 حبات من أرضي شوكي (القوق)

طريقة التحضير :

نضع البصل مع قليل من الزيت والملح في الطاجين
نضيف الثوابل والبقدونس
بعد ذالك نضيف اللحم
نتركه على النار قليلا
ثم نضيف الجلبانة و القوق ومطيشة وربع حامضة مرقدة ونزيد قليل من الماء ونغطيو عليها وبالصحة