اعداد رموش الست

فاطمة الفهرية

المواضيع: 894

جارة مديرة
المغرب

2015-05-01 01:23:14

مشاهدات: 4315

المقادير :

6 اكواب من الطحبن زيرو
كوبان من السميد
كاسان من الزبدة الذائبة
واحد كوب من جوز الهند المبشور
6 بيضات
1.م .ك فانيلا
كوبان من السكر البودرة
1.م.ك من الباكنج باودر
قطر
- تحضير القطر-
2 كاس من السكر
كوبان من الماء
وملعقة من الحامض او ملح ليمون
حيث نضع جميع مكونات القطر في طنجرة على النار حتى ينضج ويعقد

طريقة التحضير :

1- نضرب الزبدة مع السكر البودرة بمضرب على الكهرباء او بمضرب سلك حسب المتوفر في البيت لمدة ثلاث دقائق حتى يتغير لونها الى اللون الابيض الحليبي3- نضيف لها الفانيلا والبيض والباكنج باودر ونخلط الجميع لمدة 3 دقائق4- نضيف لها السميد و جوز الهند ونستمر في التقليب ونضيف ايصاالطحين بالتدريج مع الاستمرار بالخلط حتى تصبح لدينا عجينة لينة ومتماسكة وسهلة التشكيل4- تشكل العجينة على شكل دوائر وتضغط بالشوكة بحيث تشكل رموش كرموش الست6- توضع في صنية مدهونة بالزبدة او بالسمنة وترتب متباعدة عن بعض او يمكن وضع تحتها ورق الزبدة دون الدهن بالزبدة وتوضع بالفرن لمدة 25 دقيقة على حرارة 180 حتى تنضج 7- يوضع القطر الباردعلى رموش الست فور اخراجها من النار وتقدم باردة - يمكن رش البندق او الفستق الحلبي المفروم على رموش الست