وصفات تحضير البوراك بالبطاطا و الجبن والتونة

أم عضي

المواضيع: 623

جارة مديرة

2015-06-20 16:29:27

مشاهدات: 19993

---

---

مقادير البوراك بالبطاطا :
12 ورقة ديولبطاطا (حسب الكمية المراد تحضيرها) . زيتون مقطع . ملح. فلفل أسود.جبن . زيت للقلي.طريقة تحضير البوراك بالبطاطا: 
 غلي البطاطا و اطحنيها لا تضيفي إليها أية سوائل.أضيفي لها الملح والفلفل الأسود و الزيتون والجبن . لفي ورق البوراك جيدا و يقلى أو يطهى في الفرن .طريقة عمل البوراك بالجبن:

مقادير البوراك بالجبن:
12 ورقة ديول. 300غ جبن. زيتون مقطع. زيت للقلي.طريقة تحضير البوراك بالجبن:
 أخلطي كل المكونات وضعيها في ورقة الديول و لفيها باحدى طرق لف البوراكيقلى البوراك أو يدهن و يوضع في الفرن .طريقة  عمل البوراك بالتونة 

مقادير البوراك بالتونة :
1 حبة طماطم كبيرة1بصلة كبيرة1حزمة بقدونسعلبة تونةنصف كوب من الزيتونبيضتان مسلوقتان100غ جبنة مبشورةبيضتانطريقة تحضير البوراك بالتونة :
 يوضع البصل المفروم فرما ناعما و البقدونس المفروم أيضا فى مقلاة و توضع على النار بدون زيت حتى يذبل الخليط ثم اطفئي عليها . في وعاء ، ضعي الطماطم بعد أن تقطعيها قطع صغيرة و التونة المصفاة و الزيتون المقطع مع البيضتين المسلوقتين و المقطعتين قطع صغيرة بالإضافة إلى الجبن. تبليها بالملح و الفلفل الأسود ( حذار من الاكثار من الملح مع وجود الجبنة و الزيتون) اكسري البيضتين على الحشوة واخلطي الكل جيدا. على ورق الديول ، نضع ملعقة اكل على حافة الورقة و نمدها على شكل مستطيل نغلق الجوانب حتى نتحصل على شكل اسطواني, يسخن الزيت ثم تنقص من النار و يقلى البوراك حتى يتحصل على لون ذهبى , يصفى من الزيت و يقدم ساخنا مع حلقات الليمون.طريقة عمل البوراك بالتونة والبطاطا 

مقادير البوراك بالتونة و البطاطا : 
حبتين بطاطا متوسطة تونة أو طنجبن بقدونس أو معدونسورق ديول (ورق البوراك) بيضملح فلفل أسود فلفل احمر و كركم .(حسب الذوق)طريقة تحضير البوراك بالتونة و البطاطا: 
 تقطع البطاطا مكعبات تقلى . تخلط جميع المقادير البطاطا المقلية والتونة والبقدونس والجبن بعد تقطيعه والبيض و التوابل: ملح وفلفل اسود واحمر قليل من الكركم ( بكميات قليلة ) .طبعا المقادير على حسب الكمية المراد طبخها . بعد ذلك توضع كمية من الخليط على ورق البوراك ويلف بشكل مثلث أو مربع وحتى تلتصق الحواف و يأخذ البوراك شكله يستخدم قليل من البيض ويضغط بالاصبع . يقلى البوراك بالزيت المغمور مع عدم الإكثار من الضغط على البوراك حتى لاينفتح العجين و حتى تتماسك المكونات مع بعضها ثم يقلب على الوجه الثاني .

مشاركة على فيسبوك مشاركة على تويتر