بات اشو مالح مياميام

ولاء76

المواضيع: 292

جارة مشرفة

2015-05-22 03:51:55

مشاهدات: 6375

المقادير :

130سل من الماء
50غ دالزبدة
75غ دالدقيق
3 دالبيضات
1/2 ملعقة صغيرة ملح

الحشوة :
2 خيزويات محكوكين غليض
1 كرعة كورجيط محكوكة
300غ دالكفتة
1 بصلة صغيرة
التوابل: الفلفل الأحمر والكمون والملح و الابزار
2 معالق قزبر و معدنوس
البيض المطرب
الدقيق
الزيت

طريقة التحضير :

فكاسرونة ضعي الماء والملح والزبدة طراف على النار ومنين تغلى نزولوها من فوق النا ونزيد الدقيق دقة وحدة ونرجعو فوق النار ونبدا نحرك بملعقة خشبية مزيان بلا توقف من 2 حتى ل 3 دقايق حتى تنشف ونطفيو عليها-نخليوها تبرد شوية ونزيدوالبيض وحدة بوحدة وتنحركو حتى تحصل على القوام اللي فالصورة ونديروها فشي كيس حلواني ونعملو منو كويرات فوق صينية مغلفة بورق الزبدة منين نكملو ندخلوه لفران مسخن على درجة 180 لمدة 25 دقيقة -
DSC 00161 Minis choux salés

وندوز للحشوة= نضع الجزر و الكرعة في مقلاة مع قليل من الزيت والملح و البزار ويتشحرو لمدة 2 إلى 3 دقايق( الخضر خاصهوم يبقاو شادين راسهوم) نطفيو على المقلة ونخليوه يبرد شوية وعاد نخلطوه مع الكفتة والبصلة ونديرو كويرات نغطسوهم فالبيض المطرب والدقيق ونقليوهم فالزيت حتى يتحمرونعمرو به ال بات اشو مع وريقات دالخس وبالصحة والراحة DSC 00334 Minis choux salés