طاجين الملوجة ديال الغنمي او الدجاج

أم عضي

المواضيع: 623

جارة مديرة

2015-04-07 17:19:44

مشاهدات: 5515

المقادير :

طريقة التحضير :

كيلو الملوجة او الدجاج + نحك بصلة صغيرة غليظة + 2 عود قرفة + 2 مسكة حرة مدقوقين مع نص م ص سنيدة + نص م ص السمن + ربع كاس الما + نص م ص سكينجبير + راس م ص ابزار + نص م ص عطرية اللحم + شوية خرقوم بلدي + راس م ص قرفة مطحونة + ملح ونشرملو ونخليه مغطي على الاقل ساعة من بعد ما نتقبو بعود اسنان
ندير يتشحر حتى ينشف الما ونضيف عليع نص كاس زيت + م ك زبدة + 3 بصلات مشلظين رقاق + 1 ثوم ونخليه يتشحر وهو مغطي ونخليه تقريبا 20 او 30 دقيقة + الما تقريبا نص ايطرو الما + 2 تمرات بلا عظم مللي يغلى الما مزيان نهز منو كاس كبير من المرق
ناخد 100 غ من البرقوق و من المشماش نديرهم في ماء مغلي مسبقا و طلع فيهم الغلية و نصفيهم عاد نديرهم في كاصرول مع كاس المرق اللي عزلنا + نص م ص زبدة لكل واحدة + ملح + عود قرفة نخليهم يطيبو وهما مغطيين حتى ينشفو شوية يبقى غير نص كاس تقريبا + 2 من سنيدة ونطفي البوطة مباشرة من بعد ما ضفت سنيدة ما نشعل البوطة ونعسلهم حتى نقرب نقدم الطبق على نار مهيلة
ونفندو في اللوز مهروش منقي ومحمر ومهروش