البيصارة بالفول

youssra

المواضيع: 27

جارة جديدة

2015-02-11 03:00:10

مشاهدات: 5900

المقادير :

250 غ فول يابس (جاف)
ماء
4 فصوص ثوم مقشرة
ملح ، كمون ، زيت الزيتون

طريقة التحضير :

ينقى الفول يغسل جيدا يوضع في طنجرة الضغط أو طنجرة عادية يضاف له الماء الكافي مع فصوص الثوم المقشرة ، يترك حتى الغليان يجب ازالة الرغوة (الكشكوشة) التى تطفو على سطح الماء ، تغلق طنجرة الضغط نعد مابين 10 الى 15 دقيقة على نارهادئة ، نزيل الطنجرة من النار يطحن أو يصفى بمصفاة يفرغ في طنجرة عادية ، يمزج زيت الزيتون مع الملح ، الكمون ، هريسة اختياري تضاف هذه المكونات للفول يوضع فوق نار هادئة حتى يغلي وينسجم ثم يقدم مرافق بزيت الزيتون