كيكة داما بالخطوات المصورة

أم عضي

المواضيع: 623

جارة مديرة

2015-03-31 20:35:31

مشاهدات: 9321

---

مقادير كيكة داما

كيكة الفاني:
3 بيضات
90غ سكر
90غ دقيق
ساشي فاني (او قطرات روح الفاني)

كيكة الشوكولا:
3 بيضات
90غ سكر
90غ دقيق
2ملاعق كاكاو
كلاساج الشوكولا:
10سل كريمة سائلة
100ع شوكولا اسود (نوع جيد)
للتزيين:
رقائق اللوز محمرة
و مربعات من الشوكولا البيضاء والسوداءطريقة تحضير كيكة داما

---

تحضير كيكة الفاني:

نفصل ابيض البيض عن الاصفر و نخفق بياض البيض حتى يصبح مثل الثلج

نخفق اصفر البيض مع السكر و الفاني جيدا ثم نضيف الدقيق و نمزج
نمزج بياض البيض مع خليط أصفر البيض بمهل و نصبه في مول مدهون و ندخله الفرن
تحضير كيكة الشوكولا:
نفصل ابيض البيض عن الاصفر و نخفق بياض البيض حتى يصبح مثل الثلج
نخفق اصفر البيض مع السكر جيدا ثم نضيف الدقيق و الكاكاو و نمزج
بياض البيض مع خليط أصفر البيض بمهل و نصبه في نفس المول اللي استعملنا فكيك الفاني و ندخله الفرن



تحضير الكلاساج:
نضع الكريمة على النار حتى تسخن جيدا ثم نزيلها ونضيف الشوكولا و نحرك حتى يذوب ثم نتركه يبرد

 
نقسم الكيك الابيض و الكيك الاسود لنصفين


ثم نضع القطعة البيضاء و ندهن بالكلاساج ثم القطعة السوداء و ندهن بالكلاساج ثم القطعة السوداء و هكذا..



ثم نقسمهم بالطول ل 3 قطع متساوية



نضع القطعة الاولى و ندهن الكلاساج ثم نضع فوقها قطعة اخرى بحيث يكون تخالف في الالوان و ندهن الكلاساج و القطعة الثالثة
نزيل الزوائد من الجوانب و ندهن الكيك كله بالكلاساج و نغطي الجوانب برقائق اللوز المحمرة
و نزين الوجه بمربعات الشوكولا





و تزين حسب الرغبة و بالصحة و الراحة









وهنا جوانب الكيك اللي قطعنا كنعملوهوم في كؤوس و نصب عليه الكلاساج و نزين برقائق اللوز
ونقدموهوم





مشاركة على فيسبوك مشاركة على تويتر