حلوى المشكلة

Ghizlan Raggab

المواضيع: 55

جارة موثوقة

2015-03-20 19:49:08

مشاهدات: 6770

---

- 300 غرام دقيق
- 100 غرام زبدة ذائبة
- ملعقة كبيرة فانيليا
- رشة ملح
- نصف كوب ماء الزهر


مقادير الحشو:

- 400 غرام لوز مطحون أو كوكاو
- 250 غرام من السكر بودرة
- بياض بيضتين
- ملعقة برش الليمون


مقادير القطر:

- كوبان سكر
- كوب ماء
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة صغيرة ماء ورد
- ملعقة صغيرة ماء زهر

---

- في وعاء ضعي الدقيق مع الملح، الزبدة، الفانيليا وامزجيالخليط جيداً. ثمّ أضيفي ماء الزهر والماء حتى تتماسكالعجينة. غطيها واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
- حضّري الحشو، واخلطي اللوز مع السكر وبرش الليمون،أضيفي إليهم بياض البيض تدريجياً حتى يتجانس الخليط.
- في وعاء آخر، ضعي مكونات القطر فوق نار هادئة حتىيصبح الخليط مركزاً، وبعدها خذي العجينة وافرديها فوق صينيةمرشوشة بالدقيق لحوالي 2 سنتمتر.
- قطعي العجينة المفرودة إلى مربعين، خذي الحشو، ضعيهفوق واحد منهم وغطيه بالمربع الثاني.
- حاولي تسوية الحشو جيداً داخل العجينة بيدك، ثم شكّليالاشكال التي تريدينها وزينيها بالقبضة الخاصة بالحلوى.
- ضعي فوقها حبة جوز أو بندق، ونقشيها بالقراص.
- ضعيها في الفرن على 180 درجة مئوية، لمدة 20 دقيقةوبعد إخراجها ضعيها في القطر البارد.


مشاركة على فيسبوك مشاركة على تويتر