الكنافة بالجبن
المقادير :
تعد الكنافة من أشهى و أطيب الحلويات العربية التي تشتهر بها بلاد الشام و مصر ، و لها عدة أشكال و أنواع فمنها الكنافة الخشنة و الكنافة الناعة و غيرها ، كما و يمكن حشوها بالجبن أو القشطة . فيما يلي طريقة عمل الكنافة بالجبن :
مقادير الكنافة بالجبن :
نصف كيلو من الكنافة .
نصف كيلو من جبنة عكاوي .
300 غرام من جبنة الموزاريلا .
ربع كوب من السكر .
كوب و ربع الكوب من السمنة .
نصف ملعقة صغيرة من بودرة صبغة الكنافة .
ملعقة صغيرة من ماء الورد .
ملعقة صغيرة من ماء الزهر .
طريقة التحضير :
قومي بنقع جبنة العكاوي بالماء بعد تقطيعها لعدة مرات حتى تختفي الملوحة منها ، و قومي بنقع جبنة الموزاريلا بالماء أيضاً إلى أن تختفي منها الملوحة ، و من ثم قومي بتصفيتهما من الماء جيداً .أضيفي كلاً من ماء الزهر و ماء الورد و السكر إلى الجبن .قومي بتفتيت و تقطيع الكنافة جيداً و قومي بتفكيكها عن بعضها البعض ، و من ثم بعد إذابة السمنة قمي بإضافتها إلى الكنافة و حركيها جيداً .أحضري صينية و ضعي السمنة عليها و اضيفي صبغة الكنافة معها و ضعيها على نار هادئة ، ثم أحضري الكنافة النانجة من الخطوة السابقة و ضعيها عليها بطبقة علوها حوالي ( 1 ) سم لمدة ( 7 ) دقائق مع التحريك و يجب لف الصينة لتأكد من أن جميع الأجزء قد تحمرت و من ثم نرفع الصينية عن النار و نتركها لتبرد .قومي بإحضار الجبن الكاوي و الموزاريلا ، ووزعيها على الصينية بالتساوي و رصيها جيداً ، ثم ضعيها على نار متوسطة لمدة ( 5 ) دقائق مع لف الصينية .بهذه الطريقة ستصبح الجبنة متمركزة في وسط الكنافة و لذلك قومي برصها باليد و الضغط عليها حتى تصبح متماسكة .أحضري صينية آخرى مدهونة بالسمنة و إقلبي الكنافة فيها ، ثم ضعيها على النار لمدة ( 3 ) دقائق ، مع اللف حتى تتحمر الكنافة من جميع النواحي .أضيفي الفستق و القطر عليها و قدميها لمن تحبين .
مشاركة على فيسبوك مشاركة على تويتر
أنت تستعملين الموقع كزائرة عادية فقط !
تسجلي الآن لتستفيدي من كل امكانيات الموقع
التسجيل الآن
تعليقات الزائرات :
ليشصون
طبق كروكيت بالشيفلور سهل وممتاز
بوريك بلحم الغنم على الطريقة اليمنيّة
طريقة تحضير العسل في المنزل مذاق متميز مثل العسل الحر
سلطة الدجاج والتفاح
الملوي على شكل رزة القاضي
فلان بالفواكه الجافة
