معكرونه البشاميل بالدجاج المسحب

فاطمة الفهرية

المواضيع: 894

جارة مديرة
المغرب

2015-02-25 12:42:46

مشاهدات: 6968

---

1 باكيت مكرونه مقصوصه
2 ملعقه كبيره زيت نباتي
1 بصله مفرومه متوسط
1/2 كيلو دجاج مسحب مقطع متوسط
3 سن ثوم مفروم
1 ملعقه كبيره زنجبيل طازج مقطع
1 ملعقه صغيره ملح
1 ملعقه صغيره فلفل اسود
1 ملعقه صغيره قرفه
1 ملعقه صغيره بهارات
رشه جوزه الطيب
جبنه موزريلا ( للوجه )
صلصه البشاميل : 4 ملعقه كبيره زبده او سمن نباتي + 4 ملعقه كبيره طحين + 4 كوب حليب سائل + 1 ملعقه كبيره نشا + 1 ملعقه صغيره ملح وفلفل ابيض + رشه جوزه الطيب + 2 ملعقه كبيره جبنه موزريلا ( نذوب الزبده والطحين عنار هادئه حتى يحمر لونها ثم نضيف تدريجا الحليب المضاف اليه ملعقه النشا ونحرك باستمرار مع اضافه الملح ورشه جوزه الطيب والفلفل الابيض وجبنه الموزريلا ونحرك حتى يثقل المزيج ويتماسك ويصبح مثل المهلبيه ) .

---

نسلق المكرونه ونصفيها ونتركها جانبا عنار هادئه نضع الزيت والبصل المفروم والثوم ورشه من البهارات المذكوره اعلاه ونحرك حتى يذبل ثم نضيف الدجاج المسحب والمقطع وباقي البهارات المذكوره ونحرك الى ان يستوي الدجاج نحضر طبق بايركس مناسب ونضع طبقه من المكرونه المضاف اليها نصف مقدار البشاميل ونحركها جيدا ثم نوزعها بالطبق ثم نضع خليط الدجاج المسحب فوقها ونوزعها بالتساوي ثم طبقه مكرونه و باقي البشاميل ونوزعها جيدا ونرش عالوجه جبنه موزريلا وندخلها الفرن لتنضج ونحمر الوجه لتاخذ اللون الذهبي وصحتين وهنا .

مشاركة على فيسبوك مشاركة على تويتر