طريقة تحضير كباب مشوي بالفرن

فاطمة الفهرية

المواضيع: 894

جارة مديرة
المغرب

2015-02-22 01:04:17

مشاهدات: 6003

المقادير :

كيلو لحمه عجل مضاف اليها قليل من دهن الخروف
باقه صغيره بقدونس مفرومه ناعمه جدا
2 حبه بصل مفروم ناعم
1 قرن فلفل اخضر حار مفروم ناعم
1 ملعقه كبيره ملح
1 1/2 ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون
1 ملعقه كبيره بهارات مشكله
1ملعقه صغيره قرفه
حبات من البندوره + بصل + قرون من الفلفل الحار مضاف اليهم قليل من الفلفل الاسود المطحون والملح والبهارات وزيت الزيتون
2 قطعه فحم كبيره مجمره عنار
رشه زيت نباتي

طريقة التحضير :

نحضر وعاء عميق ونضع فيه جميع المقادير السابقه وندعكها جيدا حتى تتماسك ثم نشكلها عشكل اصابع كباب ونرتبها في صينيه ثم نضع حبات من البندوره والبصل والفلفل الاخضر ونضع صينيه الكباب في الفرن تحت الشواء مباشره ونقلبها عده مرات حتى تستوي وتحمر .
في اثناء ذلك نجمر فحم عنار ثم نضعها عقطعه قصدير او صحن صغير ثم نضع عليها قطرات من الزيت النباتي ونضعها بصينيه الكباب ونغطيها حتى تكتسب رائحه الشواء