البروستد

مريم

المواضيع: 27

جارة جديدة
المغرب

2015-08-04 23:40:44

مشاهدات: 4740

المقادير :

دجاجة كاملة، مغسولة ومقطعة - 500 غرام
بيض مخفوق - 3
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
بقسماط - 200 غرام
خلّ أبيض - نصف ملعقة كبيرة
بابريكا - رشّة
زيت - ربع كوب
كمون - نصف ملعقة صغيرة
ثوم بودرة - نصف ملعقة صغيرة
دقيق - ثلاثة أرباع كوب
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة

طريقة التحضير :

1- في وعاء عميق، أخلطي الخلّ، الزيت وعصير الليمون الحامض.
2- أضيفي الملح، الفلفل الاسود، البابريكا والكمون واخلطي من جديد حتى يتجانس المزيج.
3- إدهني قطع الدجاج بالتتبيلة واتركيها منقوعة لحوالى ساعتين.
4- غمّسي قطع الدجاج من كلّ الجهات في الدقيق ثم البيض وأخيراً في البقسماط.
5- حمّي زيت غزير في قدر على النار، وانرلي قطع الدجاج فيه حتى تتحمّر وتصبح ذهبية اللون.
6- إرفعي قطع الدجاج من القدر، ضعيها على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت.
7- قدمي دجاج البروستد ساخناً على سفرتك.