محنشة مقرطة (مقطعة) بالعسل

أم عضي

المواضيع: 623

جارة مديرة

2015-02-14 17:54:28

مشاهدات: 6592

المقادير :

12 ورقة بسطيلة
1 أبيض بيضة
2 ملاعق كبيرة زيت أو زبدة مذابة

مقادير الحشوة باللوز :
500 غ لوز مقشر
250 غ سكر خشن
1/2 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة مع القليل من السكر (مسكة حرة)
2 ملاعق كبيرة ماء الزهر أو قطرات من مستخلصات زهرة البرتقال
20 غ زبدة
1 ملعقة صغيرة قرفة

للتزيين :
500 غ عسل
8 سل ماء الزهر
50 غ رقائق اللوز محمصة

طريقة التحضير :

في طبق، يخلط اللوز مع السكر الخشن والمستكة (المسكة الحرة).
يمرر الخليط في المفرمة للحصول على عجين لوز لين. يمزج عجين اللوز مع الزبدة، ماء الزهر والقرفة.
تحضر عصي طويلة من عجين اللوز.
تصفف أنصاف أوراق البسطيلة بشكل طولي وتلصق بأبيض البيض للحصول على شريط طويل من أوراق البسطيلة.
توضع عصا من عجين اللوز فوق شريط أوراق البسطيلة.
يلف شريط أوراق البسطيلة حول عجين اللوز وتلصق الجوانب بأبيض البيض.
تدهن العصي بالزيت أو الزبدة المذابة.
تطهى في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 15 دقيقة تقريبا.
يخلط العسل مع ماء الزهر وتسقى به العصي عند إخراجها من الفرن.
تترك عصي الحلوى تتشرب العسل لمدة ساعتين.
تقطع عصي الحلوى إلى قطع بطول 3 سم.
تزين قطع "محنشة" برقائق اللوز المحمصة.

للإفادة :
يمكنكم كذلك تقديم قطع "محنشة" مزينة فقط بالسكر الناعم والقرفة.