تورتة البسكويت بالشوكولاتة

فاطمة الفهرية

المواضيع: 894

جارة مديرة
المغرب

2015-02-09 13:36:33

مشاهدات: 8248

المقادير :

بسكويت باكيت او ما يعادل 100 غم
شوكولاتة حلوة او نصف حلوة 50 غم
نصف كوب حليب
1 ملعقة طعام طحين
نصف ملعقة من النشا
نصف كوب سكر
موز عدد 2 حبة
فانيليا
ا ملعقة من مسحوق الكلكاو
قليل من برش الليمون او البرتقال
زبدة تقريبا 25 غم

طريقة التحضير :

1. نقوم بخلط الحليب والفانيلا مع الطحين والنشا والسكر يوضع المزيج على النار خفيفة مع الحرص على التحريك المستمر خوفا من تكتك النشا حتى يتكثف قليلا .2. نضيف نصف كمية الشوكولا وايضا مسحوق الكاكاو حتى نحصل على خليط متجانس مثل الكاسترد
3. تسكب ربع كمية الكاسترد في قالب مستطيل مبطن بورق النايلون اللاصق، وتصف فوقه 8 قطع بسكويت
4. تسكب طبقة أخرى من الكاسترد وتغطى بـ 8 قطع أخرى من البسكويت. تكرر العملية نفسها مع طبقة ثالثة من الكاسترد و8 قطع من البسكويت. تسكب أخيراً الكمية الباقية من الكاسترد
5. يضغط على محتوى القالب جيداً قبل حفظه في الثلاجة لمدة 4 إلى 5 ساعات حتى يجمد
6. يذوب 50 غرام من الشوكولا ويضاف إليه 50غرام من الزبدة المذوبة
7. يفرغ محتوى القالب الذي كان في الثلاجة فوق طبق التقديم وتنزع عنه ورقة النايلون اللاصق يدهن سطح الكاتو وحوافه بصلصة الشوكولا المذوبة يحفظ الكاتو في الثلاجة حتى موعد التقديم على أن يتم تزيينه بشرائح الموز مباشرة قبل التقديم لتفادي اسوداد الموز