الكفتة بالفرماج مربع ناخد الكفتة ونزيدو عليها القليل من البصلة مشلظة والملح وابزار وكمون وتحميرة والخرقوم والقليل زيت الزيتون والقزبور والمعدنوس نمزج اللكل جيدا ثم نشكل قطعة مربعة علة قياس الفرماج ونضع قطعة فرماج بين قطعتين كفتة اي الوسط ونتبتها جيدا وندخلها التلاجة لمدة 20 دقيقة ومن بعد نغطسها في البيض والخبز المحمص وندخلها الفرن وبالصحة والراحة