تحضير مخ مشرمل

فاطمة الفهرية

المواضيع: 894

جارة مديرة
المغرب

2015-02-05 00:52:50

مشاهدات: 4147

المقادير :

4 مخ غنمي
1 معلقة كبيرة مركز مطيشة
5 سنتل ماء
4معالق كبار معدنوس وقسبور مقطعين رقاق
3 رويسين الثومة
1 معلقة صغيرة تحميرة
1 معلقة صغيرة كمون
1/2 معلقة صغيرة فلفلة حارة مدقوقة
1/2 معلقة صغيرة ملح
1/2 معلقة صغيرة ابزار
10 سنتل زيت زيتون
5 سنتل خل
1 ل ماء ساخن

طريقة التحضير :

نصبوا الخل في الماء الساخن ونحطوا فيه المخ لمدة 2 دق ونستقطروهم
نحيدوليهم الجلدة غير بالشوية ونحيدوا العروقة الصغيورين
في مقلاة طيفال نديروا مركز مطيشة مخلط في شوية الماء
نزيدوا عليه الربيع الثومة والتوابل والزيت ونخلطوا
ونحطوا المخيخات يا اما مقطعين ولا من الأحسن صحاح
ونخلوهم يتشربوا الخليط لمدة 15دق على عافية مهيلة حتى تعقد المريقة
ونقدموهم