القيمة الغذائية للعدس

القيمة الغذائية للعدس


القيمة الغذائية للعدس

أم عضي
المواضيع: 623

جارة مديرة
2015-01-29 06:47:46

مشاهدات: 4550


يعد البحث عن الفوائد الصحية للمنتجات الغذائية الهدف الأساسي من تناول الطعام، فذلك يزود الجسم بعناصر مهمة وحيوية لسلامته من الأمراض وتقويته وتنشيطه، وهذه الخصائص مجتمعة موجودة في العدس، لذا تم اختياره واحدا من المأكولات الخمس الأكثر صحية.وينتمي نبات العدس إلى الفصيلة البقولية، واسمه العلمي (Lentil)، ويعد من أغنى البقوليات على الإطلاق في العناصر الغذائية، فهو يعادل اللحم من حيث القيمة الغذائية.ويستخدم العدس في بعض المأكولات الأساسية مثل؛ شوربة العدس، المجدرة، الكوشري، البصارة.القيمة الغذائية والفوائد الصحية:-يعد العدس مصدرا أساسيا للبروتين والكربوهيدرات والألياف والفيتامينات خاصة فيتامين “ب”، بالإضافة إلى المعادن المختلفة.ويحتوي كل 100 غم من العدس على المعلومات الغذائية الآتية:• السعرات الحرارية: 353 كالوري.• الدهون: 1.06 غم.• الكربوهيدرات: 60.08 غم.• الألياف: 30.5 غم.• البروتينات: 25.8 غم.• الكولسترول: 0.0الجانب الأبرز في فوائد العدس هو المحتوى العالي من الألياف. فالألياف ضرورية لعدة أمور، أهمها تنظيم امتصاص الأمعاء للسكريات ومن ثم المحافظة على مستوى جيد من السكر في الدم لدى مرضى السكري، بالإضافة إلى سهولة مرور فضلات الطعام خلال القولون. وتشير دراسة حديثة أجراها الباحث عمرو الطيبي من الجامعة الأردنية إلى دور العدس في تخفيض مستوى الغلوكوز وزيادة الكولسترول الجيد (HDL) عند مرضى السكري، كما أوضحت الدراسة أثر الألياف الموجودة في العدس على خفض قراءة الـ(HBA1C).




مشاركة على فيسبوك مشاركة على تويتر

أنت تستعملين الموقع كزائرة عادية فقط !
تسجلي الآن لتستفيدي من كل امكانيات الموقع

التسجيل الآن

تعليقات الزائرات :

أفضل وأسرع طريقة لتبييض الاسنان وازالة رائحة الفم
أفكار مختلفة لتناول المزيد من الفواكه و الخضروات
وصفة لتبييض الاسنان نتيجة مبهرة
استعمالات جماليّة مذهلة للفلفل الأسود
طعام واحد يقوم بتنظيف الرئتين من اثار التدخين
الفلفل الأسود : صحة و مذاق
الإصابة بالفطريات المهبلية