الباذنجان لتقليل الالتهابات وخطر السمنة والسموم وأمراض القلب

الباذنجان لتقليل الالتهابات وخطر السمنة والسموم وأمراض القلب


الباذنجان لتقليل الالتهابات وخطر السمنة والسموم وأمراض القلب

أم عضي
المواضيع: 623

جارة مديرة
2015-01-29 06:30:06

مشاهدات: 4575

كشفت مجموعة من الباحثين الأمريكيين عن ارتباط الخضراوات بتقليل الأخطار الصحية المرتبطة بنمط الحياة، وكان على رأسها الباذنجان، الذي ثبت أنه يزيد طاقة الجسم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض السمنة والسكري، والقلب، والسرطان، ويمنح الأشخاص بشرة صحية نضرة وشعر صحي.وقال الباحثون، إن الباذنجان يقدم كل الدعم للقلب؛ لأنه غني بالألياف، والبوتاسيوم، وفيتامين C وفيتامين B-6، التي تقلل من خطر الوفاة بأمراض القلب.
وأضاف الباحثون أن الباذنجان يحتوي على كميات كبيرة مركبات المواد الكيميائية وهي مركبات مسئولة عن الألوان في الفواكه والخضراوات والحبوب، مثل التوت والفراولة والبرتقال والليمون والفلفل الأحمر والطماطم والباذنجان والبرقوق والكاكاو والقهوة والجزر والعدس.وأوضح الباحثون أن العديد من الدراسات أظهرت أن تناول الباذنجان الذي يحتوى على مركبات الفلافونويد يلعب دورًا كبيرًا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وكشفت التحليلات المخبرية أن الباذنجان يحتوي على كميات كبيرة من حمض الكلوروجينيك الذي يعمل كمضاد للميكروبات، والفيروسات، ويكافح السرطان.
واكتشفوا أيضا أن المركبات الموجودة في الباذنجان تعمل كمضاد للالتهابات، وتحمي خلايا الجسم من التلف، وتوقف نمو الأورام وتمنع انتشار الخلايا السرطانية في الجسم، كما أنها تحفز الإنزيمات لإزالة السموم من الجسم.وللحصول على مذاق طيب للباذنجان وإزالة المرارة الموجودة بالقشرة، تنصح الدراسة بتقطيع الباذنجان إلى شرائح صغيرة، ووضعه في الملح لمدة 30 دقيقة، ثم غسله بعد ذلك بالماء لإزالة الملح، وهذه الطريقة ستجعله أقل امتصاصًا للزيت المستخدم عند الطهي.




مشاركة على فيسبوك مشاركة على تويتر

أنت تستعملين الموقع كزائرة عادية فقط !
تسجلي الآن لتستفيدي من كل امكانيات الموقع

التسجيل الآن

تعليقات الزائرات :

الاسباب التى تسبب تلف العقل
تعرفي على أضرار الجلوس مطولا!
الحل النهائي لعلاج البواسير الخارجية والداخلية
احذري هذه الأكلات تسبب الكرش
أفضل وأسرع طريقة لتبييض الاسنان وازالة رائحة الفم
نصائح سريعة و فعالة للتخلص من رائحة الفم الكريهة
أهم 10 أغذية لعلاج فقر الدم