طورطة الحامض- جد لديدة و شهية

ولاء76

المواضيع: 292

جارة مشرفة

2015-08-02 01:19:38

مشاهدات: 4842

---

( الجينواز )
4البيضات
150غ من السكر
150غ دقيق ابيض
1 كيس خميرة
1 كيس فانيلا
( كريمة الحامض)ممكن اختيار ( كريمة الليمون )
100غ سكر مسحوق اي كلاصي
عصير 2 حبات ليمون
50غ من الزبدة
2 حبات بيض
قشور ليمونة
المقادير: ا
( كريمة الحامض)

2 كؤوس حليب سائل – 2 أصفر البيض – كأس سكر سنيدة – نصف كأس عصير الحامض – قشرة حامضة – 2 معالق كبيرة نشا – ملعقة كبيرة زبدة (العبار بكأس العنبة)

---

في اناء نمزج السكر مع أصفر البيض جيدا ثم نضيف الحليب وعصير الحامض ، قشر الحامض ، النشا نحرك بخلاط يدوي ثم نضع الخليط في كاصرول فوق نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح خليط كثيف ونزيله من على النار ونضيف ملعقة كبيرة زبدة ونحرك ونستعمله في التزيين كيك وندخله التلاجة يبرد جيدا
( السيرو )
نصف لتر ماء
125غ سكر سنيدة
قليل من المنسم انا اسعملت فانيلا
( التزيين )
قشدة طرية مخفوقة
اللوز ايفيلي محمر
طريقة تحضير الجينواز :
اخفقي البيض و السكر و الفانيلا جيدا لمدة 10 دقائق حتى يبياض الخليط
اضيفي الدقيق و الخميرة مغربلين كالمطر اخلطي برفق بواسطة ملعة خشبية
افرغي الخليط في مول مدهون بالزبدة و مرشوش بالدقيق ثم الى الفرن
طريقة تحضير كريمة الليمون :
حضري كل المقادير اخلطيهم في كاسرونة حركي على نار هااااااادئة مع التحريك المستمر
دون التوقف حتى تثختر الكريمة صفيها بواسطة مصفاة و اتركيها تبرد جيدا
طريقة تحضير السيرو :
نغلي الماء مع السكر حتى يدوب و نخلط الكل يستعمل باردا لتبليل الجينواز
طريقة تحضير طورطة :
قطعي الجنواز لما تبرد الى قطعتين
بللي الاولى بالسيرو
ثم اطليها بكريمة المخفوقة
و تم القليل من كريمة الليمون
و ضعي عليها القطعة الثانية من الجينواز، بللي بالسيرو اطلي الجوانب و السطح بكريمة الخفق أو كريمة الحامض
ثم زينيها باللوز ايفيلي في الجوانب
تم اطلي السطح
و استمتعي باحلى حلوة باليمون
شاهدي فيديو طريقة التحضير بضغطكي على صورة أسفل هاد الكتابة
بالصحة و الراحة


مشاركة على فيسبوك مشاركة على تويتر