أكلات شرقية: فيليه الدجاج بالكاري والكمون

أم عضي

المواضيع: 623

جارة مديرة

2015-05-17 17:10:11

مشاهدات: 3259

---

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 حبة متوسطة بصل مكعبات كبيرة
4 قطعة فيليه دجاج مكعبات كبيرة
4 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
1 قرن فلفل أخضر مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة كبيرة بهارات الكاري
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
4 ملعقة كبيرة حليب جوز الهند المجفف
4/1 كوب ماء
1 كوب كريمة
2/1 كوب كزبرة خضراء
4 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة برش ليمون
3 كوب أرز بسمتي
2 ملعقة صغيرة ملح
1 قطعة قشر ليمون
4 كوب ماء

---

قومي بإحضار مقلاة واسعة ضعيها على نار متوسطة وضيفي إليها الزيت .
ثم ضيفي البصل والدجاج ،إستمري في تقليب الدجاج إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
قومي بإضافة الثوم، الزنجبيل، الفلفل، الملح، الكركم، الكمون، الكزبرة، البهارات ومعجون الطماطم. قلبي لمدة دقيقة.
في كوب مكيال ضعي الحليب والماء. قلبي المواد لتخلط ثم أسكبي الحليب على خليط الدجاج.
أضيفي الكريمة ودعي الدجاج يطهي على نار متوسطة لمدة ٣٠ دقيقة.
إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.
في قدر محضرة الأرز الكهربائية ضعي الزبدة وبرش الليمون.
صفي الأرز وضعي في القدر. أضيفي الملح، قشر الليمون والماء.
أقفلي غطاء محضرة الأرز وإضغطي مفتاح التشغيل ودعي الأرز يطهي إلى حين وقت التقديم.
احضري طبق تقديم واسع ضعي الأرز،ثم ضيفي الكاري في طبق تقديم عميق وزيني بالكزبرة المفرومة .




مشاركة على فيسبوك مشاركة على تويتر