مخبوزات صغيرة محشوة بالدجاج

Najlae

المواضيع: 262

جارة موثوقة
maroc

2015-03-20 04:32:58

مشاهدات: 5083

المقادير :

5 كؤوس شاي دقيق الفورص
كأس شاي حليب _ بيضة
نصف كأس شاي زبدة مذابة
ملعقة كبيرة خميرة الخبز _ ملعقة كبيرة مسحوق الحليب
ملعقة صغيرة ملح _ ملعقة كبيرة سنيدة
150 غ ماركارين
الحشو:
طريفات صغااااار دجاج مقلي
جبن أحمر
أصفر بيضة _ ملعقة كبيرة حليب

طريقة التحضير :

يمزج الدقيق مع مسحوق الحليب نعمل حفرة في الوسطيخلط كل من الخميرة المبللة بقليل من الحليب الدافئ مع السنيدة + زبدة + بيضة مطربة يفرك الكل ثم نضيف الحليب المتبقي مع الدلك جيدا.حتى نحصل على عجين لين يترك ليخمر قليلا يطلق بالمدلك على شكل مستطيل توزع قطع ماركرين على العجن ثم يطوى و يوضعفي الثلاجة .يخرج العجين من الثلاجة ويعاد طلقه ثم يطوى من جديد وتعاد العملية من 3 إلى 5 مراتيطلق العجين بالدلاك على سمك 1 سميقسم العجين على 2 يفرش الجبن الأحمر في وسط المستطيل مع دهن الجوانب بالبيض ويوضع فوقه الدجاج يلف ثم يدهن بأصفر البيض الممزوج مع الحليب من الفوق ثم يقطع يقطع ( فحال الشنيك) ويوضع في صفيحة ثم يطهى في فرن ساخن.