البروفيترول بشوكولاتة النوتيلا والمكسرات

أم عضي

المواضيع: 623

جارة مديرة

2015-01-30 18:07:51

مشاهدات: 4174

---

مقادير عجينة البروفيترول:
4 ملاعق كبيرة زبدة
كوب دقيق
ملعقة كبيرة دقيق
1/4 كوب حليب
1/2 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 بيض
ربع كوب ماء
مكسرات حسب الرغبة للحشو
مقادير صلصة الشوكولاته:
حمام مائي دافئ
إناء به شوكولاتة النوتيلا

---

- يجهز الفرن أولاً عن طريق تسخينه على درجي حرارة عالية.
- تجهز صينية الفرن بدهنها بالقليل من الزبدة والدقيق حتى لا يلتصق العجين بالصينية.
لتحضير العجين:
- يوضع الحليب والماء والسكر والملح والزبدة في وعاء على نار مرتفعة وتقلب المكونات.
- يرفع الوعاء من على النار ومن ثم يضاف إليه الدقيق.
- يعاد الوعاء إلى النار مرة أخرى مع الاستمرار في التقليب حتى تختفي آثار الدقيق تماماً وحتى يصبح المزيج ناعماً.
- ينقل المزيج إلى إناء آخر ويضاف إلى المزيج البيض مع الاستمرار في التقليب.
- يوضع المزيج في كيس الحلواني ويشكل به كرات دائرية وتوضع في صينية الفرن.
- ينثر على كل دائرة بروفيترول القليل من سكر البودرة.
- تدخل الصينية إلى الفرن لمدة ثلث ساعة تقريباً وحتى يكتمل نضج البروفيترول.
- تخرج الصينية من الفرن وتترك حبات البروفيترول حتى تبرد تماماً.
لتحضير الحشو:
- ذوبي شوكولاتة النوتيلا في حمام مائي دافئ.
- تقطع كل قطعة بروفيترول إلى نصفين كما بالصورة وتدهن نصف كمية البروفيترول بشيكولاتة النوتيلا ثم المكسرات ثم يوضع على الشوكولاته النصف الآخر من قطع البروفيترول.


مشاركة على فيسبوك مشاركة على تويتر