الطنجية المراكشية باللحم

الطنجية المراكشية باللحم


الطنجية المراكشية باللحم

فاطمة الفهرية
المواضيع: 894

جارة مديرة
المغرب
2015-01-12 16:42:36

مشاهدات: 3030

المقادير :


* كيلو غرام ونصف من لحم العجل الفتي
* نصف كيلو غرام بصل
* راس ثوم مدقوق
* نصف كأس شاي من زيت الزيتون
* ملعقة كبيرة من السمن البلدي
* ملعقة صغيرة من اسكين جبير (زنجبيل)
* ملعقة صغيرة من الزعفران الحر مدقوق
* ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو
* ملعقة صغيرة من القزبر حبوب مطحون
* ملح
* نصف لتر من الماء


طريقة التحضير :


* يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويوضع في الطنجية (قدر من الفخار).
* يرمى فيها الزيت والسمن والثوم المدقوق والبصل المقطع إلى شطائر رقيقة والقزبر حبوب مدقوق والزعفران واسكين جبير والملح والفلفل الأحمر الحلو ونصف لتر من الماء.
* تحرك القدر جيدا حتى تتمازج كل العناصر فيما بينها.
* تقفل القدر بإحكام بواسطة ورق سميك فيه ثقب صغير مربوطة بخيط مثين.



* ترسل الطنجية إلى الفرن العمومي لتطهى في الرماد الساخن.
(عادة صاحب الفرن يعرف كيفية طهي الطنجية والمدة اللازمة لذلك).
تقدم الطنجية المراكشية باللحم بالصحة و العافية





مشاركة على فيسبوك مشاركة على تويتر

أنت تستعملين الموقع كزائرة عادية فقط !
تسجلي الآن لتستفيدي من كل امكانيات الموقع

التسجيل الآن

تعليقات الزائرات :

افخاد الدجاج مع الخضار تحضر بالفرن
ثريد رائع بالدجاج البلدي
طريقة عمل خلطة دجاج كنتاكى
الكبسة السعودية بالدجاج
كرتان بالبطاطا
طريقة تحضير بسطيلة الحوت و صدر الدجاج بالصور
شاورما الإنشيلاداس