المروزية
.png "جارة موثوقة")
المقادير :
اللحم من الاحسن يكون من الرقبة اوالسنسول أو ممكن استعمال كليهما
بصلة متوسطة
3 ضروس ثومة مقطعة رقيقة جدا
معلقة كبيرة توابل المروزية
معلقه صغيرة زعفران حر
خرقوم بلدي
4 معالق كبير زيت
معلقة كبيرة زبدة
معلقة صغيرة سمن
4 معالق كبيرة عسل
ملح
4 معالق كبيرة سكر
250 جرام زبيب
100 جرام لوز مفسخ ومقشر ومقلي
معلقه صغيرة قرفة
طريقة التحضير :
نخلط في انية السمن + الثومه + المروزيه + الزعفران + الخرقوم + الملح
ثم ندهن بهذا الخليط قطع اللحم جيدا ويغطى ويترك ليلة كاملة في الثلاجة لكي يتشرب التوابل
في الصباح نقطع البصل قطع رقيقة ونضعة في طنجرة الضغط ثم نضيف عليه الزبدة و الزيت
ثم نترك البصل يتقلى حتى يدبل
ثم نضيف على البصل اللحم ونتركه يتقلى قليلا ثم نضيف الماء الكافي لطهيهونغلق على طنخرة الضغط ونتركها الى ان يطهى اللحم
بعد أن طهي اللحم نضيف عليه الزبيب بعد ان وضعناه في الماء دافي لمدة ساعةنغطي على الطنجرة ونتركه يطهى لمدة ربع ساعه تقريبا
ثم نضيف العسل و السكر و القرفه ونترك اللحم ليتعسل جيدا و يصبح المرق خاتر أو تقيل
ثم نقدم المروزية باللحم مزينة باللوزوبالصحة والعافية
مشاركة على فيسبوك مشاركة على تويتر
أنت تستعملين الموقع كزائرة عادية فقط !
تسجلي الآن لتستفيدي من كل امكانيات الموقع
التسجيل الآن
المروزية
اعداد الشواء =بولفاف بمناسبة عيد الاضحى المبارك:
شهيوات عيد الأضحى – الكبدة مشرملة
شهيوات العيد ضلعة الغنمي محمرة
البكبوكة الوجدية
تحضير مصارين معمرين بالصور
رأس الخروف مبخر
