طاجين الدجاج بمطيشة معسلة
.png "جارة موثوقة")
المقادير :
مقادير طاجين بمطيشة معسلة
1 دجاجة ( مقطعة إلى 4 قطع و محيدلها الجلدة و الشحمة و مغسولة بالملحة و الحامض و مقطرة )
1 حبة بصل مشلضة
بصل مقطعة دوائر
2 فصوص كبار ثوم محكوكة
ربطة قصبر و معدنوس
قليل من السمن
زيت العود
قليل من قصبر حبوب
قليل من القرفة
قليل من رأس الحانوت ديال ( المروزية )
2 عواد قرفة
إبزار
خرقوم
سكنجبير
ملح
زعفران شعرة
==================================
مطيشة المعسلة=
750g طماطم منزوعة لها الزريعة و محكوكة
2 م ك سنيدة
1 م ك عسل
قرفة
ملح
جنجلان محمر
طريقة التحضير :
نشرمل الدجاج بالعطرية و الثومة و الملح و السمن و نتركه لمدة 1h أو أكثر يشرب 
من بعد نضيف بصل مشلضة و زيت و نغطيه و نترك الكل يتقلى على نار مهيلة
نفرغ الطاجين من الدجاج و مرق لي طلق و نفرشه بدوائر البصلثم نضع فوقه قطع الدجاج
ثم نصب مرق من فوق البصل و نضيف أعواد القرفة و ربطة الربيع
ثم نغطي الطاجين بورق السلفيريزي ثم نضع فوقه و رق الأليمنيوم ثم نغطي الطاجين و نضعه على نار مهيلة حتى يطيب و يتقلة
في مقلات نشحر الطماطم مع الملح و القرفة و السكر حتى تنشف من الماء تماما و نضيف العسل و نخليها حتى تعسل مزيان
من يطيب الدجاج كنحده ربطة الربع و عواد القرفة و نعمل فوقه الطماطم المعسلة و نرشها بالجنجلان محمر و تقدم بالصحة و الراحة
مشاركة على فيسبوك مشاركة على تويتر
أنت تستعملين الموقع كزائرة عادية فقط !
تسجلي الآن لتستفيدي من كل امكانيات الموقع
التسجيل الآن
تعليقات الزائرات :
الطنجية الصفريوية
دجاج محشو بالشعرية الصينية على الطريقة المغربية
اللازانيا بالبشاميل
بسطيلة بالدجاج واللوز ساهلة بزاف ورائعة
افخاد الدجاج مع الخضار تحضر بالفرن
أرز بالكاري والدجاج
تحضير دجاج مشوي بالقناني مشوي بالفرن
