طاجين الدجاج بمطيشة معسلة

طاجين الدجاج بمطيشة معسلة


طاجين الدجاج بمطيشة معسلة

ولاء76
المواضيع: 292

جارة مشرفة
2015-07-06 19:12:06

مشاهدات: 1462

المقادير :


مقادير طاجين بمطيشة معسلة
1 دجاجة ( مقطعة إلى 4 قطع و محيدلها الجلدة و الشحمة و مغسولة بالملحة و الحامض و مقطرة )
1 حبة بصل مشلضة
بصل مقطعة دوائر
2 فصوص كبار ثوم محكوكة
ربطة قصبر و معدنوس
قليل من السمن
زيت العود
قليل من قصبر حبوب
قليل من القرفة
قليل من رأس الحانوت ديال ( المروزية )
2 عواد قرفة
إبزار
خرقوم
سكنجبير
ملح
زعفران شعرة
==================================
مطيشة المعسلة=
750g طماطم منزوعة لها الزريعة و محكوكة
2 م ك سنيدة
1 م ك عسل
قرفة
ملح
جنجلان محمر


طريقة التحضير :



نشرمل الدجاج بالعطرية و الثومة و الملح و السمن و نتركه لمدة 1h أو أكثر يشرب من بعد نضيف بصل مشلضة و زيت و نغطيه و نترك الكل يتقلى على نار مهيلة
نفرغ الطاجين من الدجاج و مرق لي طلق و نفرشه بدوائر البصلثم نضع فوقه قطع الدجاج
ثم نصب مرق من فوق البصل و نضيف أعواد القرفة و ربطة الربيعثم نغطي الطاجين بورق السلفيريزي ثم نضع فوقه و رق الأليمنيوم ثم نغطي الطاجين و نضعه على نار مهيلة حتى يطيب و يتقلةفي مقلات نشحر الطماطم مع الملح و القرفة و السكر حتى تنشف من الماء تماما و نضيف العسل و نخليها حتى تعسل مزيانمن يطيب الدجاج كنحده ربطة الربع و عواد القرفة و نعمل فوقه الطماطم المعسلة و نرشها بالجنجلان محمر و تقدم بالصحة و الراحة


مشاركة على فيسبوك مشاركة على تويتر

أنت تستعملين الموقع كزائرة عادية فقط !
تسجلي الآن لتستفيدي من كل امكانيات الموقع

التسجيل الآن

تعليقات الزائرات :

بسيطلات بالدجاج بنينة بالصور
الملفوف معمر بالشعرية الصينية و الكفتة
لحم حار
طريقة تحضير بسطيلة الحوت و صدر الدجاج بالصور
دجاج مشوى مع صوص الثوم
دجاج بشرمولة الحوت فى الفرن
مرقة الدجاج بالزيتون المغربية