حبار محشي على الطريقة المغربية

أم عضي

المواضيع: 623

جارة مديرة

2015-06-07 00:46:37

مشاهدات: 4775

المقادير :

8 كاليماري متوسط الطول
الحشوة : كوب أرز طويل الحبة
كوب خضرة : بقدونس و شبت و كزبرة مفرومة
2 طماطم مبشورة
2 ملعقة صلصة طماطم
2 فص ثوم مفرومين
بصلة مفرومة
ملح ، فلفل، جوزة الطيب، بودرة ثوم، جنزبيل، كركم، هيل مطحون و بابريكا
رؤوس الكاليماري مقطعة
زيت زيتون
الصلصة : ملعقة كزبرة خضراء
فص ثوم مفروم
ملعقة زيت زيتون
عصير ليمونة
2 ملعقة صلصة
ملح و فلفل و جوزة الطيب و بابريكا و كركم و مكعب مرق سمك
2 كوب ماء

طريقة التحضير :

تمزج كل المكونات مع بعض و تشوح في قليل من زيت الزيتون .يحشى الكاليماري الى النصف لكي نسمح للأرز ان يتمدد و يقفل بخلة الأسنان .يرص في صينية و تسكب فوقه الصلصة .تغلى كل المكونات و تسكب فوق الكاليماري .يغطى بالفويل و يخبز 30 دقيقة في الفرن .ثم تقدم