اللحم بالبرقوق والمشماش والكركاع

IkRam Sakouat

المواضيع: 8

جارة جديدة

2015-05-03 22:53:24

مشاهدات: 7586

---

كيلو من اللحم
3 بصلات
ملعقة من الابزار
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة من الزنجبيل
القليل من الزعفران
4 فصوص من الثوم
كاس من الزيت
g القليل من زعفران شعرة
مسحوق القرفة
كيلو من البرقوق
250 جرام من المشمش
القليل من الكركاع للتزيين

---

في اناء للطهي يوضع اللحم, يضاف الزيت, الزعفران , الابزار , الملح, الزنجبيل, الثوم مفروم,يقلى اللحم

مع القليل من الماء, يضاف البصل ويترك على النار الى ان ينضج مدة نصف

ساعة. في اناء آخر ضعي البرقوق , اضيفي نصف لتر من الماء , اتركيه يرقد مدة

30 دقيقة , صفيه جيدا , صبيه في اناء واضيفي اليه مقدار 3 ملاعق من صلصة

مرق اللحم

المعد في السابق , القرفة والسكر او العسل بحسب الدوق, اتركيه فوق نار

خفيفة حتى ياخد لونا عسليا , ازيلي حبات البرقوق واحتفظي بها جانبا , في

نفس الاناء ضعي قطع المشماش لتتعسل , ثم زينيها بحبة الكركاع  و البيض مصلوق عند تقديم

الطبق.

مشاركة على فيسبوك مشاركة على تويتر