مقادير البسطيلة بالدجاج والشعرية الصينية

amina trid

المواضيع: 124

جارة مشرفة
maroc

2015-05-02 00:23:35

مشاهدات: 8181

---

مقادير البسطيلة بالدجاج والشعرية الصينية
دجاجة متوسطة مقطعة
بصلة متوسطة مقطعة
الشعرية الصينية (vermicelle )
2 حامض مصير
نصف كأس من زيت الزيتون
فص من الثوم
باقة من القزبر والبقدنوس
ملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
ملعقة صغيرة من الزنجبيل
ملعقة صغيرة من الخرقوم
قليل من الزعفران شعرة (إذا كان متوفر)
قليل من السودانية فرماج سندويتش

---

طريقة التحضيراغسلي الدجاج ثم ضعيه في طنجرة مع البصل المفروم والبقدنوس والقزبر والزيت والثوم والملح والتوابل والحامض مقطع قلي الكل جيداً ثم أضيفي الماء واتركيه فوق نار قليلة لمدة 45 دقيقة،عندما ينضج الدجاج أزيليه من الطنجرة (اتركي المرق حتى يقل) ثم قطعيه قطع صغيرة مع إزالة العظام والجلد واتركيه جانباً. في ماء غليان ضعي الشعرية لمدة 3 حتى 5 دقائق مع قبصة من الملح ثم قطعيها بالمقص الى قطع تقريباً 10 ستم ثم أضيفيها الى المرق وامزجي الكل واتركي الخليط جانباً.نمزج الخليط مع قطع الدجاج ونبدأ عملية التحضير:اولا ادهني الصينية بالزبدة ثم افرشي خمس ورقات على شكل وردة ثم أضيفي ورقة واحدة في الوسط وأفرغي الخليط على شكل متساوي في الاخير ستفي فرماج سندويتش وأعيدي جوانب الورقات واحدة تلوى الأخرى ثم قطعي الجوانب المطوية كي لا تتكون طبقات من الورقة وفي الأخير أضيفي ورقة واحدة وأدخلي الجوانب للأسفل وادهني الوجه بالزبدة او أصفر البيض وأدخليها للفرن. صفحتي على فيس بوك شهيوات من كوزينتي

مشاركة على فيسبوك مشاركة على تويتر