أكلات شرقية: دجاج بصوص الليمون والبرتقال

أكلات شرقية: دجاج بصوص الليمون والبرتقال


أكلات شرقية: دجاج بصوص الليمون والبرتقال

أم عضي
المواضيع: 623

جارة مديرة
2015-05-17 12:13:38

مشاهدات: 1492

المقادير :



كيلوجرام ونصف الكيلو من الدجاج
ملعقتا طعام من الكاري
نصف كوب من السمن أو الزيت
ملعقة طعام من الدقيق (الطحين)
٣ بصلات متوسطة مفرومة
٣ رؤوس بندورة (طماطم) حمراء مقشرة ومفرومة
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
قشرة نصف برتقالة مفرومة ناعماً
عصير ليمونة واحدة
عصير برتقالة واحدة
ربع كوب من الزبيب.


طريقة التحضير :



تمسح الدجاجة بالدقيق من الداخل والخارج، ثم تغسل جيداً للتخلص من الدقيق.تقطع الدجاجة إلى قطع وينزع عنقها وهيكلها العظمي لسلقهما في قدر مع الماء والملح وورقة غار وبصلة وعود قرفة (المطيبات).يقلى البصل في السمن أو الزيت حتى يصفرّ لونه. تضاف إليه قطع الدجاج مع قشرة البرتقال، والملح، والفلفل الأحمر، وملعقة طعام من الدقيق، ومسحوق الكاري، والبندورة. يحرك المزيج فوق النار لمدة ثلاث دقائق.يضاف إليه مقدار كوبين ونصف الكوب من مرقة الدجاج ” المعدة مسبقا من خلال سلق عظام الدجاجة وعنقها”.ويضاف أيضاً عصير الليمون والبرتقال والزبيب.تغطى القدر ويطهى محتواها فوق نار خفيفة حتى تنضج الدجاجة وتتكاثف الصلصة. وتقدم



مشاركة على فيسبوك مشاركة على تويتر

أنت تستعملين الموقع كزائرة عادية فقط !
تسجلي الآن لتستفيدي من كل امكانيات الموقع

التسجيل الآن

تعليقات الزائرات :

kefta dyale srdine
بسطيلة بالدجاج للعراضات و الضياف كتجي رائعة
طبق لحم بالزبيب والقرعة الحمراء
طريقة تحضير مجبوس الدجاج الخليجي
السفة بالأرز
بسيطلات بالدجاج بنينة بالصور
طاجن اللحم بالبرقوق