كسكس رائع بالحمص والتفاية

كسكس رائع بالحمص والتفاية


كسكس رائع بالحمص والتفاية

أم عضي
المواضيع: 623

جارة مديرة
2015-04-17 11:50:14

مشاهدات: 2035

المقادير :


دجاج+ بصلة مقطعة+ حبتان من الطماطم مقشرة ومقطعة +حزمة قزبر +حمص+ جزر +لفت + كرعة حمرا ء+ زيت +سمن بلدي + نصف لتر ماء+ ملح +ابزار+خرقوم +زعفران +ضامة من البنة كنور+سكينجبير

طريقة التحضير :


kok1
طريقة التحضير(الصور توضحها)
 في طنجرة ضغط نضع الدجاج والتوابل والبصل والزيت ونترك الكل على نار متوسطة ونقلبه من حين الى اخر حتى يذبل البصل ونضيف الطماطم ونتركه 10 دقائق ثم نضيف الماء والحمص والخضر ونترك الطنجرة الى ان يستوي الدجاج ثم نزيله ونتركه جانبا ونغلط الطنجرة باحكام ونضع الصافرة ونترك الكل ينضج على نار متوسطة حتى يستوي الحمص
kok2
kok3
kok4
kok5
kok6
مقادير الكسكس كيلو كسكس افضل النوع الرقيق + ملعقة كبيرة ملح +نصف كاس صغير زيتطريقة التحضيرونخلط الكل جيدا ونضعه في كسكاس والبرمة فيها كمية مناسبة من الماء ( طنجرة التبخير ) ونترك الكسكس ينضج حوالي 10 دقائق حتى يتصاعد البخار ونزيل الكسكس من الكسكاس ونضعه في اناء واسع ( قصرية ) ونحتاج ربع لتر ماء نرش به الكسكس وهو ساخن ونفككه باليدين ( نكسكسوه) ونتركه يتشرب الماء 5 دقائق ونرجعه للاناء يكمل نضجه للمرة الثانيةونتركه 20 دقيقة حتى يتصاعد البخار ونزيله ونرشه بالماء مرة اخرى ونتركه يتشرب ونرجعه للمرة الثالثة يكمل اخر نضجه ثم يقدم في طبق التقديم ويسقى بالمرق والخضر والدجاج (( انظرو الصور توضح الطريقة ))coc1 coc2 coc3 coc4 coc5مقادير التفاية4 حبات بصل مقطعة + زبيب ( عنب مجفف)+3 ملاعق سكر + ملعقة كبيرة قرفة + ملعقة كبيرة زبدة + قبصة ملح +قطرة ماء الزهر اختياري الطريقة في كصرونة على نار هادئة نضع الزبدة والبصل ونتركهم يدبلو ثم نضيف باقي المكونات ونترك الكل ينضج مع التحريك المستمر الى ان يتعسل الخليطtf1 tf2 tf3 ونقدمه على هذا الشكل وبالصحة والراحةcos1 cos2  
:


مشاركة على فيسبوك مشاركة على تويتر

أنت تستعملين الموقع كزائرة عادية فقط !
تسجلي الآن لتستفيدي من كل امكانيات الموقع

التسجيل الآن

تعليقات الزائرات :

السفة مدفونة
خبيزات بحال باكيت
حلوات الغراف كيكوز
الخبيزة أو البقولة
بسطيلة بالدجاج للعراضات رائعة
بركوكش والشبطة
طريقة تحضير العسل