أقراص اللحم والبطاطا

أقراص اللحم والبطاطا


أقراص اللحم والبطاطا

Ghizlan Raggab
المواضيع: 55

جارة موثوقة
2015-03-20 15:37:36

مشاهدات: 1914

المقادير :


- 20 غرام من مرق الدجاج
- 50 مللتر من الماء الساخن
- 500 غرام بطاطا
- 500 غرام من لحم الغنم المفروم
- 3 بيضات مخفوقة
- بصلتان مبشورتان ناعمتان
- 150 غرام من الجزر مبشورة ناعمة
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون
- ملعقتان طعام من البقدونس الطازج مقطّع ناعماً
- ملعقة ونصف دقيق
- كوب ونصف من الكعك المطحون
- ربع كوب من الزيت النباتي للقلي


طريقة التحضير :


- ذوّبي مرقة الدجاج في 50 مللتر من الماء الساخن وضعي القدر جانباً ليبرد.
- في قدر متوسّط الحجم، إغلي البطاطا لمدّة 15-20 دقيقة على حرارة متوسّطة الارتفاع حتى تلين. ثمّ إرفعيها عن النار، صفّي المياه واتركيها لتبرد.
- في وعاء دائري للخلط، قشّري البطاطا، أبرشيها وأضيفي اللحم المفروم، البيض، البصل، الجزر، الفلفل الأسود، البقدونس، مرقة الدجاج المبرّدة وامزجي المكوّنات باستعمال ملعقة خشبية وحرّكيها جيّداً حتى يصبح المزيج متجانساً.
- أضيفي كمية صغيرة من الدقيق حتى تشتدّ أمزجة اللحم والبطاطا قليلاً.
- خذي من المزيج كرات ذات قطر 3-4 سنتيمتر تقريباً. مدّي فتات الخبز على مسطّح ومرّري كلّ كرة فوق فتات الخبز حتى يغطّيها بالكامل. ثمّ، إصنعي أشكال أقراص مسطّحة من الكرات بسماكة سنتيمتر.
- سخّني الزيت في المقلاة. إقلي كلّ قرص على حرارة متوسّطة من الجانبين حتى يصبح ذهبيّ اللون.
- قدّمي الأقراص مع البقدونس والطماطم المقطّعة إلى شرائح والخبز المرقوق.


مشاركة على فيسبوك مشاركة على تويتر

أنت تستعملين الموقع كزائرة عادية فقط !
تسجلي الآن لتستفيدي من كل امكانيات الموقع

التسجيل الآن

تعليقات الزائرات :

طريقة عمل أوملت البيض مع جبنة البارميزان
فطائر بالطون شهية جدا تحضريهم للضياف
دنجال مشرمل على الطريقة المراكشية
رغايف ملفوفين ومعمرين بالكفة ساهلين ولذاذ بالصور
أومليط بالبيض والفرماج
فطائر مالحين
كيش بالدجاج