كيك الشوكولاتة بثلاث نكهات مذاق شهي و شكل روعة

فاطمة الفهرية

المواضيع: 894

جارة مديرة
المغرب

2015-02-06 20:44:18

مشاهدات: 6681

---

مقادير الطبقة الاولى:
200 غرام شكلاط اسود
6 معالق كبار زبدة
3 ارباع معلقة صغيرة مسحوق اسبريسو
80 غرام سكر بني
قليل من الملح
4 البيضات
معلقة صغيرة و نصف فانيلا


مقادير الطبقة الوسطى :
350 ملليلتر قشدة طرية
معلقة كبيرة سكر سنيدة
2 معالق كبار كاكاو بودرة
5 معالق كبار ماء ساخن
200 غرام شكلاط اسود
ربع معلقة صغيرة ملح

مقادير الطبقة العليا و الاخيرة :
170 غرام شكلاط ابيض
معلقة كبيرة ماء
350 مليلتر(كاس و نصف) قشدة طرية
3 ارباع معلقة صغيرة جيلاتين بودرة

للتزيين :
شكلاط ابيض وشكلاط اسود دايبين
حبات التوت
القليل من الشكلاط محكوك

---

طريقة تحضير الطبقة الاولى :

في اناء زجاجي كنديرو الشكلاط انا
ختاريت شكلاط الحجم ديالو صغير
و الزبدة و مسحوق اسبريسو موجود
في جميع المحلات التجارية و هو
مسحوق القهوة الناعم ونديروهم
في المايكرويف او حمام ماري
ملي كيوجد ونخليوه ياخد درجة حرارة

المطبخ فنفس الوقت نعزلو اصفر البيض
على الابيض وناخدو اصفر البيض نديروه
في اناء ونزيدو عليه الفانيلا و نخلطوهم مزيان
ونزيدوه على الشكلاط ونحركوه مزيان

حتى كيولي خليط متجانس وفي اناء اخر كنطربو

ابيض البيض بالطراب الكهربائي معاه الملح لمدة 30
ثانية بالسرعة القصوى نزيدو عليه نصف كمية السكر
البني و نطربو لمدة 30 ثانية اخرى ونزيدو الكمية المتبقية
من السكر ونطربو لمدة دقيقتين وهاهوا ولا عندنا كريم جاهز

ناخدو خليط الشكلاط لي كنا صيبنا ونضيفو عليه ثلث الكريم

و نخلطو وملي يولي متجانس كنزيدو الكمية المتبقية

ونخلطو مزيان حتو يولي خليط متجانس

ونكوبوه فالمول ديالنا ويكون كيتفك من جناب وندخلوها الفران.

وهاهيا ملي خرجات

طريقة تحضير الطبقة الثانية :
اولا كنخلطو الماء و الكاكاو بطراب يدوي

و الشكلاط نديروه فالمايكرويف حتى كيولي سائل

في اناء

كنطربو القشدة الطرية مع السكر سنيدة و الملح
حتى كيولي عندنا كريمة

وكنزيدو خليط الكاكاو على الشكلاط لي دوبنا
فالمايكرويف

و نخلطو مزيان ونزيدو عليه ثلث الكريمة المخفوقة

ونخلطو مزيان من بعد نزيدو الكمية كاملة

ونخلطو مزيان ونكبوه فوق الطبقة الاولى

ونسرحوها فوقها وندخلوها الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تشد فراسها
طريقة تحضير الطبقة العليا:
ناخدو الجيلاتين نخلطوه مع الماء جيدا

ونخليوها 5 دقائق ونسخنو نصف كاس قشدة طرية
ونكوبوها فوق الشكلاط الابيض ونزيدو عليها جيلاتين

ونحركو مزيان حتى كيولي خليط متجانس جيدا

ونطربو القشدة الطرية بالطراب الكهربائي حتى كيولي كريم خفيف وناعم

ناخدو الثلث ديالها نزيدوه على الشكلاط ذايب

حتى كيتمزج جيدا و نزيدو الكمية المتبقية من  الكريمة

ونكوبوها فوق الكيك ديالنا

ونسرحوها مزيان باش يبان الوجه ديالها مقاد
وندروها فالثلاجة من 2 تال 3 ساعات
مرحلة تزيين كيك الشكولاتة بثلاث نكهات :

كنستفو التوت ديالنا فوق الوجه ديال الكيك

و الوسط وشوية الشكلاط محكوك الوسط


ونديرو خطوط بالشكلاط الاسود دايب فالجيب الحلواني

ونعودو من حداه الشكلاط الابيض

وهاهيا كيك الشوكولاتة بثلاث نكهات بالصحة و الراحة






مشاركة على فيسبوك مشاركة على تويتر