طريقة تحضير الحريرة المغربية اسهل ما يكون شهيوات رمضان

فاطمة الفهرية

المواضيع: 894

جارة مديرة
المغرب

2015-06-25 18:25:13

مشاهدات: 7077

المقادير :

كأس حمص منقوع في الماء ليلة كاملة ومنزوع القشرة
كأس من العدس
250 غ لحم الغنم مقطع قطع صغيرة
كأس من الكرافس مفروم
كأس من القزبرة ومقدنوس
بصلة مفرومة
حبة طماطم مفرومة
مكعب من بنة الغنم
نصف كأس من زيت الزيتون
ملعقة من السمن البلدي
ملح حسب الذوق
ملعقة صغيرة من الإبزار
ملعقة صغيرة من الزنجبيل
ملعقة صغيرة من التحميرة
ملعقتان من مركز الطماطم
دقيق حسب الخليط
3 ملاعق من الشعرية الرقيقة

طريقة التحضير :

في طنجرة الضغط” الكوكوط”نضع اللحم والحمص و العدس و الطماطم المطحونة و الكزبرة و الكرافس و البصل و الزيت و نتبل بالملح و الابزار و الزنجبيل والتحميرة ثم نضيف لتران من الماء ونقفل الطنجرة لمدة ساعة ابتداء من سماع صفارة طنجرة الضغط ،بعد ذلك نظيف السمن والشعرية والطماطم المركزة نترك الكل على النار لمدة 10 دقائق.
بعد ذلك نهيئ الدقيق الابيض مع قليل من الماء البارد حتى نكون سائلا كثيفا خالي من حبيبات الدقيق ثم نضيف هذا الخليط الى الطنجرة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية، نترك الخليط 10 دقائق وتكون الحريرة جاهزة ماتكونش تقيلة القياس ديال الدقيق ويلا تقالت ممكن تزيدي الماء طايب وحركي عينك ميزانك والقوام ممكن حتى هوما تنقصي وديري الكمية لي مناسبة ليك احبيبة
بالصحة والراحة.