كيك بسكويت الشوكولاته

أم عضي

المواضيع: 623

جارة مديرة

2015-02-11 16:01:36

مشاهدات: 8766

المقادير :

زبدة , 1 ملعقة كبيرة
سكر , 1/2 كوب
شوكولاتة مبشوة , 1 كوب
بيض , 1 بيضة
بندق محمص ومجروش , 1/2 كوب
بسكويت شاي مكسر , 2 كوب

طريقة التحضير :

تدهن صينية كيك متوسطة الحجم بالزبد
يفرد داخلها ورق النايلون ويسوى جيداً فى القاع والجوانب
بواسطة اليد، يكسر بسكويت الشاي إلى كسرات صغيرة
توضع الشوكولاتة المبشورة فى وعاء، وتترك على حمام مائى حتى تذوب
في وعاء كبير، يخفق السكر والزبد بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى يصبح كريمى الملمس وهش
تضاف الشوكولاتة السائلة الى خليط الزبد، وتخفق معه جيداً حتى تندمج به تماماً
تخفق البيضة جيداً، ثم تضاف الى الخليط مع الاستمرار فى الخفق السريع حتى تمتزج به
تضاف قطع البسكويت والبندق المجروش الى الخليط، وتقلب بحرص وببطئ بواسطة ملعقة كبيرة دون أن تتفتت
يسكب الخليط فى صينية الكيك، ويضغط عليها بواسطة الملعقة حتى تمتلئ كل الفراغات وتتماسك مكوناته
تترك صينية الكيك فى البراد لمدة ساعتين ونصف على الأقل
يخرج الكيك من البراد، ويقلب على صحن التقديم، وينزع عنه ورق النايلون
يترك الكيك فى حرارة الغرفة لفترة قبل التقديم
ينثر الكاكاو على وجه الكيك، ويقدم