السلمون مع حشوة الأرزّ

السلمون مع حشوة الأرزّ


السلمون مع حشوة الأرزّ

فاطمة الفهرية
المواضيع: 894

جارة مديرة
المغرب
2014-12-13 16:33:31

مشاهدات: 1513

المقادير :


1 ملعقة طعام من الزيت النباتي

¾ كوب أو 150 غ من الأرز البري

2 أكواب أو 500 مل من الماء٬ الساخن

2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي

2 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة

200 غ من الكرّاث٬ المقطّع

3 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المقطّع

3 ملاعق طعام من الثوم المعمّر٬ المقطّع

1 ملعقة طعام من الطرّخون الطازج

1 ملعقة طعام من قشر الحامض

1½ كغ من فيليه السلمون٬ المقطّع في الوسط

2 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز

150 غ من البصل٬ المقطّع إلى دوائر

2 ملاعق طعام من عصير الحامض


طريقة التحضير :


يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة ويُضاف الأرزّ البرّي والماء ومرقة الدجاج ماجي. تُغطّى المقلاة وتُحرّك المكوّنات على نار متوسّطة الحرارة حتى يستوي الأرزّ بنسبة ¾ .

في مقلاة، تُذوّب الزبدة، وتُضاف الكرات وتُقلى مع التحريك حتى تلين.

يُضاف البقدونس والثوم الأخضر والطرخوم وبرش الليمون الحامض والأرزّ المستوي بنسبة ¾ في المقلاة وتُحرّك جميع المكوّنات.

تُحشى تجويفة السمكة بالحشوة وتُربط لإغلاقها باستعمال خيط للطبخ.

يُقطّع البصل بشكل دوائر ويوضع في قعر طبق عميق ومقاوم لحرارة الفرن وتُمرّر فوقه ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. يوضع السمك فوق البصل لتفادي الاتصال المباشر بين السمك والطبق.

يُحمّص السمك في فرن مُحمّى مُسبقاً على حرارة 200 درجة لمدّة 40 دقيقة.

يُعصر عصير الليمون الحامض فوق السمك ويُقدّم.


مشاركة على فيسبوك مشاركة على تويتر

أنت تستعملين الموقع كزائرة عادية فقط !
تسجلي الآن لتستفيدي من كل امكانيات الموقع

التسجيل الآن

تعليقات الزائرات :

كفتة وكوطليط مشويين فالفرن
طريقة تحضير طاجين سمك السلمون
دجاج محشو بالشعرية الصينية على الطريقة المغربية
مريقة باللحم والكرعة حمرا والزبيب تاكلو عليها صبيعاتكم
طريقة تحضير الدجاج بالفريكه
دجاج محمر بحال تاع لعراسات
طاجين بالبصلة والبطاطس المقلية بنين وسهل