كعكة بالسميد والفستق

كعكة بالسميد والفستق


كعكة بالسميد والفستق

فاطمة الفهرية
المواضيع: 894

جارة مديرة
المغرب
2014-12-13 16:23:58

مشاهدات: 3412

المقادير :


275 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة

1½ أكواب أو 275 غ من السميد٬ الخشن

2½ أكواب أو 375 غ من الفستق الحلبي٬ المقشّر

½ كوب أو 125 غ من السكر

1 ملعقة طعام من ماء الورد


لحشوة القشطة:
1 علبة أو 395 غ من حليب نستله المكثف المحلى

3 أكواب أو 750 مل من الماء

90 غ من دقيق الذرة

1 ملعقة طعام من ماء الزهر

1 ملعقة طعام من ماء الورد


للتزيين:
2 ملاعق طعام من السكر البودرة


طريقة التحضير :


تُمزج الزبدة المذوّبة مع السميد وتوضع جانباً في مكان معتدل الحرارة لمدّة 6 ساعات. يُطحن الفستق مع السكّر وماء الورد حتى يصبح ناعماً ولكن من دون الإفراط في ذلك حتى لا يصبح الفستق مدهناً. يُضاف مزيج الفستق إلى السميد ويُخلط جيّداً. تُقسم العجينة إلى نصفين وتعجن أشكال دائرية قياس 2 × 26 سم على صينية مصفوفة بورق مشمّع. تُبرّد حتى تصبح متماسكة.

لتحضير القشطة، يُمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع الماء ودقيق الذرة في قدر. يُترك ليغلي مع التحريك باستمرار حتى يسمك المزيج. يُرفع عن النار وتُضاف الماء المنكّهة، حسب الحاجة. يُغطّى الوجه بورقة بلاستيكية ويُترك جانباً ليبرد كليًّا.

لإكمال الوصفة، يُغلّف قالب الكعكة قياس 26 سم بورقة بلاستيكية تغطّي الزوايا وتنسدل من الأطراف. توضع إحدى كرات الفستق والسميد في قاعدة القالب وتُضاف القشطة المبرّدة وتوضع فوقها الكرة المتبقية. توضع في البرّاد لمدّة 4 ساعات قبل التقديم ويُرشّ السكّر البودرة على الوجه.


مشاركة على فيسبوك مشاركة على تويتر

أنت تستعملين الموقع كزائرة عادية فقط !
تسجلي الآن لتستفيدي من كل امكانيات الموقع

التسجيل الآن

تعليقات الزائرات :

طريقة تحضير عجينتي العجيبة لكل معجناتي بالصور
طريقة تحضير كب كيك بالليمون
كيك عيد الميلاد بالخطوات المصورة
كيكة بالماء
كيكة بالشوكولاتة إقتصادية ومذهلة
ميني كيك بالبرتقال
كرات المارس ولا أسهل