الكبّة المحشوّة بالباذنجان

الكبّة المحشوّة بالباذنجان


الكبّة المحشوّة بالباذنجان

Nouhaila
المواضيع: 2

جارة جديدة
2015-07-10 19:40:43

مشاهدات: 389

المقادير :


لتحضير الحشوة:يُقطّع الباذنجان إلى حلقات بسماكة سنتمتر واحد ويُنزع منها الماء بواسطة الملح وتُترك لمدّة 30 دقيقة أي إلى أن يخرج منها السائل المرّ بالكامل.


طريقة التحضير :


يُحمى الزيت النباتيّ في مقلاة ثم يُضاف الباذنجان ويُقلى إلى أن يصبح ذهبيّ اللون. يُرفع عن النار ويُنقل إلى المحارم الورقيّة الخاصة بالمطبخ لإزالة الزيت الإضافيّ.يُضاف البصل والثوم إلى المقلات ذاتها ويُقلّى المكوّنان مع التحريك المتواصل على حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق.يُضاف مكعّب مرقة الدجاج ماجي، الماء والمكوّنات المتبقّية إلى المقلاة ويُطهى المزيج لمدة 20 دقيقة.يُعاد الباذنجان إلى المقلاة ويُمزج ثم يُترك ليبرد قليلاً.لتحضير الكبّة: يُضاف اللحم المفروم والكُسكُس والبصل والبهارات والملح ومكعّب مرقة الدجاج ماجي والماء إلى معالج الطعام ويُفرم المزيج إلى أن يتحوّل إلى عجينة متماسكة بعد مرور 3 إلى 4 دقائق. إذا كانت العجينة قاسية جداً يمكن إضافة بعض الملاعق الصغيرة من الماء البارد.تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة ويتم العمل بكل كرة على حدة. تُمدّ العجينة على راحة اليدّ ويوضع فيها حوالي ملعقة صغيرة من الحشوة ثم تُجمع أطراف الكبّة.يُحمّى الزيت في المقلاة وتُقلى كل قطعة من الكبّة بحسب الرغبة.

مشاركة على فيسبوك مشاركة على تويتر

أنت تستعملين الموقع كزائرة عادية فقط !
تسجلي الآن لتستفيدي من كل امكانيات الموقع

التسجيل الآن

تعليقات الزائرات :

كروك بلاداند و بالكفتة سهل بالصور
بطبوط معمر بالكنصة ديال البيبي
كاشير بكفتة الدجاج والزيتون
سلطة الباذنجان المقلي
سلطة البطاطس والبيض والجمبري
شاورما دجاج منال العالم
معقودة بالبطاطس المسلوقة