تارت(الجوز) بالكراميل

Nesrine Nadir

المواضيع: 18

جارة جديدة

2015-05-08 20:22:46

مشاهدات: 10290

---

المقادير

1 كوب زبد

½ كوب سكر

3 بيض

2 كوب دقيق

1/2 ملعقة صغيرة فانليا

للكراميل

¼ 1 كوب سكر

1 كوب كريمة لباني

¼ كوب عسل

2 كوب عين جمل (جوز) أو أي مكسرات أخرى

---

طريقة 

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُخفق الزبد مع السكر في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة

حتى يُصبح كالكريمة.

- يُضاف البيض والفانليا مع الاستمرار في الخفق.

- يُضاف الدقيق تدريجياً للخليط مع العجن على سرعة متوسطة حتى يُصبح العجين كتلة واحدة.

- تُدهن قوالب صغيرة (خاصة بالتارت) بقليل من الزيت، ويُفرد العجين بحيث

يأخذ شكل القالب (يُمكن استخدام قالب كبير).

- يُثقب العجين بواسطة شوكة (حتى لا يرتفع أثناء الخبز).

للكراميل

- يُسخن اناء على نار عالية، يوضع السكر، يُترك حتى يذوب تماماً ويتغير لونه الى اللون الذهبي،

يُرفع بعيداً عن النار.

- تُضاف الكريمة والعسل مع التقليب حتى تتداخل المكونات.

- يُضاف عين الجمل لخليط الكراميل الدافئ ويُقلب حتى يتجانس الخليط ويُترك ليبرد قليلاً.

- يُصب خليط الكراميل وعين الجمل في قوالب التارت.

- تُخبز قوالب التارت في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج (حسب الحجم).

- تُترك لتبرد وتُرش بخيوط من الشكولاتة السائلة والسكر البودرة أو مسحوق الكاكاو.


مشاركة على فيسبوك مشاركة على تويتر