طريقة تحضير طاجين الكباب المغدور

فاطمة الفهرية

المواضيع: 894

جارة مديرة
المغرب

2014-12-20 21:53:10

مشاهدات: 5117

المقادير :

250 غ من الكباب على شكل مربعات
1 بصل مفروم
ملعقة من الكزبرة و البقدونس المفروم
ملح
ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر
1 ضامة بنة الغنمي
ملعقة كبيرة من الكمون
القليل من الفلفل الأسود
القليل من القرفة
زيت الزيتون
بيض

طريقة التحضير :

في إناء نضع الكباب مع البصل و الأعشاب و التوابل

ثم نضيف القليل من الزيت.

نمزج الكل حتى تنسجم العناصر مع بعضها

و نتركها بعض الوقت حتى ينضج اللحم.

نضع اللحم في طاجين مع المرق ثم نضعه على نار (فوق الفحم).

نضيف ضامة بنة الخروف إلى المرق.

نكسر البيض فوق اللحم قبل التقديم، ثم نغطي الطاجين

لمدة دقائق فوق النار.

و يقدم ساخن بالصحة و الراحة مع براد اتاي مشحر.