أقراص لحم الغنم والبطاطا

أقراص لحم الغنم والبطاطا


أقراص لحم الغنم والبطاطا

فاطمة الفهرية
المواضيع: 894

جارة مديرة
المغرب
2014-12-13 15:36:20

مشاهدات: 1181

المقادير :


2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي

1/5 كوب أو 50 مل من الماء٬ الساخن

2 وحدة متوسطة أو 500 غ من البطاطا

500 غ من لحم الغنم المفروم

3 من البيض٬ مخفوقة قليلاً

2 وحدة متوسطة أو 300 غ من البصل٬ مبشورتان ناعمتين

1 وحدة كبيرة أو 150 غ من الجزر٬ مبشورة ناعمة

2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المقطّع ناعماً

1½ ملاعق طعام من الدقيق العادي

2½ أكواب أو 200 غ من الكعك المطحون

¼ كوب من الزيت النباتي٬ للقلي


طريقة التحضير :


يُذوّب مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي في 50 مل من الماء الساخن ويوضع القدر جانباً ليبرد.

في قدر متوسّط الحجم، تُغلى البطاطا لمدّة 15-20 دقيقة على حرارة متوسّطة الارتفاع حتى تلين. ثمّ تُرفع عن النار وتُصفّى منها المياه وتُترك لتبرد.

في وعاء دائري للخلط، تُقشّر البطاطا وتُبرش ويُضاف اللحم المفروم والبيض والبصل والجزر والفلفل الأسود والبقدونس ومرقة الدجاج المبرّدة وتُمزج المكوّنات باستعمال ملعقة خشبية وتُحرّك جيّداً حتى يُصبح المزيج متجانساً.

تُضاف كمية صغيرة من الدقيق حتى تشتدّ أمزجة اللحم والبطاطا قليلاً.

تُؤخذ من المزيج كرات ذات قطر 3-4 سم تقريباً. يُمدّ فتات الخبز على مسطّح وتُمرّر كلّ كرة فوق فتات الخبز حتى يغطّيها بالكامل. ثمّ، تُصنع أشكال أقراص مسطّحة من الكرات بسماكة 1 سم.

يُسخّن زيت الطبخ في المقلاة. يُقلى كلّ قرص على حرارة متوسّطة من الجانبين حتى يصبح ذهبيّ اللون.

تُقدّم الأقراص مع البقدونس والطماطم المقطّعة إلى شرائح والخبز المرقوق.


مشاركة على فيسبوك مشاركة على تويتر

أنت تستعملين الموقع كزائرة عادية فقط !
تسجلي الآن لتستفيدي من كل امكانيات الموقع

التسجيل الآن

تعليقات الزائرات :

طورطة باردة
البطاطس بالموزريلا
زعلوك مشوي لذيذ و بنين
طريقة تحضير سلطة الكول سلو
مملحات بالفروماج والطون من أسهل مايكون
السلطة البحرية
كراطان بالبطاطس