الكعب غزال منقوش

ولاء76

المواضيع: 292

جارة مشرفة

2015-07-05 06:46:59

مشاهدات: 4662

المقادير :

العقدة
500 غ لوز
300غ سكرسنيدة
نصف كأس زبدة مذابة
ملعقتان كبيرتان ماء الزهر
نصف ملعقة مسكة حرة
العجينة
500 غ طحين الفورص الممتاز
50 غ زبدة مذابة
نصف كأس ماء الزهر
نصف بيضة
ملعقة كبيرة سكر كلاصي

طريقة التحضير :

العقدةيصلق اللوز ويقشر ويطحن مع السكر جيدا وتضاف اليهما المسكة وماء الزهر والزبدة ويخلط الكل جيدا ونضع من هذه العقدة اصابع طويلة ونتركها جانبا

العجينةنضع الدقيق في قصعة ويضاف السكر والزبدة وماء الزهر والبيض ويخلط الكل جيداتدلك هذه العجينة حتى تصير لينة ثم توضع فوق مائدة مرشوشة بالدقيق وتورق جيداتوضع فوق العجينة أصابع العقدة المحضرة الواحدة تلو الأخرى متباعدة ثم تطوى العجينة فتغطى أصابع اللوز وتقوس لإعطائها شكل هلال وتقطع بالجرارة ويضغط قليلا على الهلال كي تلتصق العجينة بالعقدة وينقش بالمنقاش وهكدا حتى ننهي العجينة

تصفف الكعبة في صينية الفرن

ويحتفظ بها ليلة كاملة ثم تتقب بابرة جديدة و تطهى في فرن متوسط الحرارة وتقدم بألف صحة