تعرفي على سر المخلل الرائع

تعرفي على سر المخلل الرائع


تعرفي على سر المخلل الرائع

أم عضي
المواضيع: 623

جارة مديرة
2015-02-26 00:33:36

مشاهدات: 2364


1-     اختاري الخضراوات الطازجة صغيرة الحجم واختاري الثمار السليمة.  2-     عقمي البرطمانات التي ستخزنين بها بماء مغلي جدًا وخل، واتركيه يجف على قطعة قماش نظيفة تمامًا. 3-     حضري الماء المغلي والملح حسب نوع المخلل، فالليمون المعصفر يحتاج ملح أكثر من المسلوق، والبصل والخيار يحتاجان ملح أكثر من الجزر مثلًا. 4-     أضيفي للمحلول الملحي والخضار في كل برطمان فصوص من الثوم وملعقة كزبرة جافة ونصف ملعقة سكر وملعقة كبيرة زيت زيتون والشطة حسب الرغبة. 5-     ضعي كل نوع في برطمان وحده وأحكمي غلقه. 6-     بعد 3 أيام، افتحي البرطمانات وأزيلي الريم وانقليها إلى برطمانات أخرى معقمة مع زيادة الملح لأن التركيز يقل في الأيام الأولى بتشرب الخضراوات بعض الملح. 7-     يمكنك التجريب في كميات صغيرة نوعًا واحدًا في كل مرة لتعرفي مقدار الملح المناسب لما تفضلينه وتحتفظي بالمقادير لديك.


مشاركة على فيسبوك مشاركة على تويتر

أنت تستعملين الموقع كزائرة عادية فقط !
تسجلي الآن لتستفيدي من كل امكانيات الموقع

التسجيل الآن

تعليقات الزائرات :

15 نصيحة لتفادي أخطاء المبتدئات في المطبخ
عمل في مركز النداء باللغة العربية/centre d appel arabophone
هام جدا للمصطافين … احذرو من ما يسمى ب Rip current
6 أطعمة لا تحفظيهم في الفريزر أبدا
أكبر مجموعة صور مذهلة عجيبة غريبة لكنها حقيقية
5كذبات بيضاء يمكن قولها للزوج
تجنبي آفات الفتاه