250 غ قثاء (فقوس)
2 ملاعق كبيرة خل
2 ملاعق كبيرة سكر خشن
1 ملعقة صغيرة مسحوق الزعتر
ملح
طريقة التحضير :
يغسل القثاء(الفقوس) يقشر ثم يبشر بواسطة مبشرة رفيعة.يضاف إلى القثاء(الفقوس) المبشور، الخل، السكر الخشن، الزعتروالملح ثم يمزج الكل.تقدم سلطة القثاء(الفقوس) باردة.للإفادة : قبل استعمال القثاء(الفقوس) يجب تذوقه لتفادي استعمال حبات قثاء مرة المذاق.