الكسكس بالتفاية الزبيب والبصلة

فاطمة الفهرية

المواضيع: 894

جارة مديرة
المغرب

2015-01-23 19:55:50

مشاهدات: 4416

المقادير :

لحم من جهة العنكرة
1 بصلة متوسطة
1طماطم متوسطة
الجزر اختياري أو القرعة حمراء
زيت, ملح ,ابزار, خرقوم ,زعفران حر
شوية زنجبيل ,شوية راس الحانوت ,شوووية بسيبيسة
1 حبة هيل صحيحة ,1عود قرفة, قطع من السكر, ملعقة صغيرة سمن

مقادير التفاية
بصل مقطع, زبدة, قرفة, عسل, ملح ,إبزار

طريقة التحضير :

نضع مقادير الكسكس في قدر ونضعه فوق النار حتى يطيب نصف طيبة ثم نضيف الجزر
ونضيف الماء الكافي

بعد ذلك نضع الكسكاس فوق القدر والتفوار بنفس طريقة الكسكس العادي ( ثلاث مرات )

نضع مقادير التفاية في إناء

ولما يذبل البصل نضيف الزبيب ومغرفة من مرق اللحم ونتركه ينضج .

دهن الكسكس يكون بالزبدة وليس السمن.
وها قد انتهيت من عمل الكسكس بالتفاية

وبالصحة والراحة