مطبق بالبيض

أم عضي

المواضيع: 623

جارة مديرة

2015-01-23 03:25:19

مشاهدات: 13011

---

العجينة ,
دقيق , 3 أكواب
زيت , 1 ملعقة كبيرة
بيض , 1 بيضة
ماء , 1 كوب
مكونات الحشوة: ,
لحم مفروم , 1/2 كيلو
بصل , 1 حبة
بندورة , 1 حبة
بيض , 2 بيضة
زيت للقلي , 2 كوب

---

تعجن مكونات العجينة جميعها إلى أن تصبح عجينة متماسكة.

تقرّص العجينة إلى كرات صغيرة بما يقارب 6 كرات.

يدهن وجه العجين بالقليل من الزيت وتترك مدة نصف ساعة ليرتاح العجين مع تغطيته.

في هذا الوقت نقوم بتحضير الحشوة، من خلال فرم البصل والبندورة.

يوضع البصل ليذبل على النار من ثم يضاف اللحم إليه ويقلب جيداً.

تضاف البندورة إلى اللحم مع التقليب بإستمرار إلى أن ينضج اللحم.

يكسر البيض فوق اللحم وتحرك جيداً.

يفرد العجين ويقطع الى دوائر، من ثم تسكب الحشوة وتلف العجينة.

يدهن وجه العجينة بالزيت، من ثمّ تقلى على النار بالزيت أو توضع بالفرن لتحمّر


مشاركة على فيسبوك مشاركة على تويتر