الخبزة الملكية

ولاء76

المواضيع: 292

جارة مشرفة

2015-05-20 05:06:13

مشاهدات: 4251

---

500غرام دقيق
2 معالق خميرة فورية
1 ملعقة طعام من السكر أو العسل
100مل دالحليب دافئ
1 ملعقة صغيرة من الملح
2 بيضات مطربين
150 مل من الحليب الدافئ (اضافية )
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1/2 ملعقة صغيرة د الخل أو عصير الليمون
100 غ من الزبدة دايبة
وللدهن
1 صفار البيض
2 ملاعق طعام من الحليب

---

. نخلطو الخميرة

والسكر في 100 مل د الحليب دافئ، وتغطي وتترك في مكان دافئ باش تطلع 10 دقايق.




2. في وعاء آخر، ننخلطو الدقيق المغربل والملح

معا. تنديرو حفرة فالوسط ونزيدوالبيض المطرب مع الحليب المتبقي وزيت الزيتون والخل

وخليط الخميرة. يعجن العجين بيديك أو في الة العجن حتى تجمع. ونحطوها فاناء مدهون ونغطيوها

تخمر في مكان دافئ حتى تضاعف في الحجم - حوالي ساعة.




3. منين تخمرالعجين تنقل الى سطح مرشوش

بالدقيق تقسم إلى 2 أجزاء متساوية.وكل جزء نوليو نقسموه على 4 باش يوليو عندنا8 دالقطع

من العجين




4. ندلكو كل قطعة من العجين على شكل

مستطيل تقريبا بسمك 3-5 ملم. وبفرشاة تندهنوهم بالزبدة بحال الصورة




5. نوضعو كل قطعة العجين مستطيل فوق بعضها

البعض والبدء في ونروليهم على راسهم كالاسطوانة. نفعل الشيء نفسه مع بقية العجين.

سوف ينتهي بك الأمر مع 4 لفات اسطوانية الشكل تماما
6. كل لفة نقطعولها الجناب بوحدهومنخليوهم

على جنب ونقطعوالجزء الوسطاني من اللفة إلى 4 مثلثات كما مبين فالصورة.
7. نسخنو الفران على درجة  180. وندهنو مول دائري الشكل أو صينية الخبز

الكبيرة. في وسط المول يعني المركز دالمول ونرتبو قطع نهايات لفات حول بعضها البعض

لتشكيل دائرة، ووضع الجانب المقطع أسفل.منيننساليو الوسط ندوزو  ونرتبو قطع المثلثات لتطويق الدائرة الوسطى حتى

نكمل كل القطع. نغطيها لترتفع في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة.








8. منين تخمر نخلط صفار البيض مع الحليب وندهنها

بفرشاة وندخلها للفرن لمدة 20-30 دقيقة، ونقص شوية درجة حرار
ة الفرن الى160 درجة

شي 10 دقايق
9. ومنين تخرج منالفران ندهنوها بالزبدة

دايبة بفرشاة وتغطي بمنشفة وتترك لتبرد لمدة 10-15 دقيقة قبل تناولها وبالصحة.



 





مشاركة على فيسبوك مشاركة على تويتر