طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة واللوز

فاطمة الفهرية

المواضيع: 894

جارة مديرة
المغرب

2015-04-12 22:54:38

مشاهدات: 4522

المقادير :

لتحضير الكيكة:
شوكولاتة – نصف كوب
قهوة سائلة – ملعقتان كبيرتان
زبدة – نصف كوب
زلال بيض – 3
صفار بيض – 3
ملح – رشّة
سكر – ملعقة كبيرة
لوز مطحون – كوب
خلاصة لوز – ربع ملعقة صغيرة
دقيق – نصف كوب
زبدة لدهن الصينية – ملعقة كبيرة
دقيق لدهن الصينية – ملعقة كبيرة
لتحضير التغليفة:
شوكولاتة – ربع كوب
قهوة سائلة – ملعقتان كبيرتان
زبدة – 6 ملاعق كبيرة
للتزيين:
لوز مقشرّ ومقطّع إلى أنصاف – بحسب الحاجة
لوز كامل – بحسب الرغبة
نصائح

- للوز فوائد كثيرة فهو يساهم في تخفيض نسبة الكوليستيرول في الدم. تناولي حبات اللوز بانتظام وتمتّعي بصحة جيدة.
– للمزيد من الحلويات التي تتضمّن اللوز، جرّبي من موقع أطيب طبخة الماكرون بالشوكولاتة أو التمر باللوز والشوكولاتة.

طريقة التحضير :

1- لتحضير الكيكة: حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئويّة.2- إدهني صينية بالزبدة ثمّ أنثري عليها الدقيق.3- ضعي الشوكولاتة والقهوة في قدر على حمام مائي على نار منخفضة حتى تذوب الشوكولاتة.4- في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة مع السكر جيداً حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة.5- أضيفي صفار البيض واخفقي حتى تتجانس المكوّنات.6- في وعاء، أخفقي زلال البيض مع الملح جيداً واتركيها جانباً.7- أضيفي الشوكولاتة السائلة على خليط الزبدة والسكر وحرّكي بواسطة ملعقة ثمّ ضعي اللوز المطحون وخلاصة اللوز وامزجي جيداً.8- باشري بإضافة الدقيق وزلال البيض على الخليط تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكوّنات.9- أسكبي المزيج في الصينية وأدخليها إلى الفرن لحوالى 25 دقيقة.10- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكيكة فيها حتى تبرد.11- لتحضير التغليفة: ضعي الشوكولاتة والقهوة في قدر على حمام مائي على نار منخفضة حتى تذوب الشوكولاتة.12- إرفعي القدر عن النار ثمّ باشري بإضافة الزبدة تدريجياً مع التحريك حتى تتجانس المكوّنات.13- أتركي التغليفة جانباً حتى تبرد.14- ضعي قالب الكيكة في طبق التقديم وادهني وجهه وجوانبه بالتغليفة ثمّ زيّنيه بحبات اللوز المقشّرة والمقطّعة بحسب ذوقك.15- ضعي الكيكة في البراد حتى تبرد ثمّ قدميها على سفرتك.