شوربة السمك

Ghizlan Raggab

المواضيع: 55

جارة موثوقة

2015-03-17 21:23:02

مشاهدات: 4089

---

- كيلوغرام سمك منوع حسب الرغبة (مع امكانية اضافة ثمار البحر)
- حبة بصل
- حبة بطاطا
- حبة جزر
- حبة لفت
- عود كرفس
- نصف باقة بقدونس
- حبتان طماطم
- نصف ليمونة
- ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو
- لتر ونصف ماء
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- اعواد زعتر وكزبرة وورق غار
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
- رشة جوزة الطيب
- نصف ملعقة صغيرة بودرة الكزبرة

---

- في قدر على نار متوسطة، ضعي كل الخضار مع نصف كمية السمك بالاضافة الى اعواد الزعتر والكزبرة وورق الغار.
- اتركي الخليط على النار لمدة دقيقتين ثم اضيفي الماء واتركيه مجدداً لمدة 40 دقيقة.
- صفي الخليط حيث يصبح المرق لوحده واخرجي عظام السمك في حال وجوده ثم انقلي المزيج الى المطحنة الكهربائية.
- اعيدي الخليط الى النار وعند الغليان اضيفي معجون الطماطم وكمية السمك المتبقية دون حسك واتركيه على النار مجددا لمدة 15 دقيقة.
- اضيفي التوابل والفلفل الحلو، وحركي ثم قدمي الشوربة ساخنة.


مشاركة على فيسبوك مشاركة على تويتر